生鮮電商的冷鏈物流問題怎么破

為什么冷鏈物流這么貴?這個(gè)話題實(shí)在太大，可以簡(jiǎn)單而官方地歸納為——中國冷鏈物流還處于初期發(fā)展階段。不過 “處于初期發(fā)展階段” 的另一個(gè)說法就是，冷鏈物流的商業(yè)機(jī)遇還有很多。

較客冷鏈?zhǔn)且患冶本┑某鞘信渌屠滏溛锪鞣?wù)公司，為生鮮電商、餐飲企業(yè)和食品流通企業(yè)提供北京城內(nèi)的即時(shí)冷鏈配送服務(wù)。較客冷鏈想做兩件事：解決生鮮電商冷鏈物流痛點(diǎn)和提升消費(fèi)者網(wǎng)購生鮮食物體驗(yàn)。

這兩個(gè)目標(biāo)其實(shí)是相輔相成的，較客冷鏈為了達(dá)到這兩個(gè)目標(biāo)，做了下面的事：
1. 建立云端后臺(tái)物流運(yùn)營中心：通過優(yōu)化路徑、獲取配送過程溫度數(shù)據(jù)和位置信息，實(shí)時(shí)獲得配送信息，監(jiān)控車輛和貨物狀態(tài)，并將信息共享給相關(guān)主體。

2. 上線商家、驛站、司機(jī)和配送員 App：實(shí)時(shí)獲得配送信息并做出反饋，使存儲(chǔ)、分揀、運(yùn)輸和派送關(guān)鍵點(diǎn)產(chǎn)生的操作和信息轉(zhuǎn)移線上。

3. 改善冷鏈配送流程：統(tǒng)一管理和調(diào)配大冷鏈運(yùn)輸車和自行研發(fā)的三輪小冷鏈車。對(duì)于需要當(dāng)天到達(dá)的訂單，較客冷鏈直接調(diào)配三輪冷練車直采直送，對(duì)于沒有當(dāng)天配送要求、批量送貨的訂單，冷鏈運(yùn)輸車到商家倉庫取貨再送貨至遍布北京的配送點(diǎn)，再由小冷鏈車取貨后配送到目的地。

較客冷鏈自主研發(fā)的小冷鏈車造價(jià)并不高，內(nèi)置冰板可以在 5 個(gè)小時(shí)內(nèi)**車廂內(nèi)的低溫水平。因?yàn)閷?duì)基礎(chǔ)設(shè)施和管理信息系統(tǒng)的投資，平均配送成本降低了不少，商家也不需要再給食物配上制冷包裝。較客冷鏈在北京配送 3 公斤的生鮮食品只收 20 塊錢，今年年 底希望做到 5 公斤以內(nèi)只收 20 塊錢。

冷鏈物流爆發(fā)前夜：投資激增一年**千億

順豐樣本：從自用到第三方

今年9月，一向行事低調(diào)的順豐速運(yùn)有限公司（下稱“順豐速運(yùn)”），突然高調(diào)宣布推出“順豐冷運(yùn)”品牌（SFColdChain），專注為生鮮食品行業(yè)客戶提供“一站式供應(yīng)鏈解決方案”。

順豐速運(yùn)副總裁李東起告訴記者，“順豐冷運(yùn)”是在整合順豐現(xiàn)有物流、電商、門店等資源的基礎(chǔ)上，為生鮮食品行業(yè)客戶提供冷運(yùn)倉儲(chǔ)、冷運(yùn)干線、冷運(yùn)宅配、生鮮食品銷售、供應(yīng)鏈金融等一站式解決方案。針對(duì)的客戶包括食品企業(yè)、生鮮食材市場(chǎng)、餐飲企業(yè)、生鮮電商等，目前，聯(lián)想佳沃、冰天美帝冰淇淋、天貓與淘寶商戶等都已經(jīng)成為客戶。

之所以下決心在生鮮遞送市場(chǎng)加大投資力度，與2012年5月上線的“順豐優(yōu)選”不無關(guān)系。“順豐優(yōu)選”是順豐開發(fā)的電商平臺(tái)，也會(huì)銷售生鮮食品，并由順豐自己的快遞網(wǎng)絡(luò)遞送。而在遞送過程中，順豐就發(fā)現(xiàn)其中的問題不少。

比如荔枝這種水果的較佳保存溫度在5℃~15℃之間，運(yùn)輸過程中的碰撞、擠壓很容易引起腐爛，為此，順豐就在荔枝包裝箱內(nèi)增加了冰袋以降溫保鮮，還用泡沫箱進(jìn)行隔離保溫，用吸塑盒固定荔枝的位置。

“像荔枝等水果并不需要冷凍，但需要在常溫的環(huán)境下快速地進(jìn)行配送，這樣的要求下，順豐的網(wǎng)絡(luò)和時(shí)效優(yōu)勢(shì)就發(fā)揮了作用。”順豐食品供應(yīng)鏈總裁吳國立介紹，因此，在服務(wù)順豐優(yōu)選的同時(shí)，順豐也開發(fā)了“生鮮速配”等面向第三方的產(chǎn)品，服務(wù)更多的電商平臺(tái)及生鮮市場(chǎng)等客戶，甚至還有“大閘蟹專遞”等細(xì)分產(chǎn)品，在順豐的遞送網(wǎng)絡(luò)中都會(huì)優(yōu)先中轉(zhuǎn)和配送。

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杭州及道物流有限公司從15年開始規(guī)劃布局，在2016年初正式成立，是一家以同城冷鏈配送為主普貨運(yùn)輸配送為輔的企業(yè)。公司位于時(shí)代大道旁，交通便利，地理位置優(yōu)越。