海參是一種很有營養的食材，而且價格稍微會比較貴一點，有些人們還是接受不了海參的價格，其實沒有什么比健康更重要的哦，所以偶爾吃一下還是對身體很有益處的，海參有很多的營養物質，對人體來說有健腦、補血、增強*力等功效。


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淡干海參的特色
　海參較大的亮點還在于它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養食物?！皬臓I養價值的角度來講，每100克鮮海參中含有16.5克蛋白質，0.2克脂肪，同時它的鈣含量非常高，每100克達到了285毫克?！?00克海參中的蛋白質含量可以和雞肉媲美，脂肪卻遠遠低于雞肉。同時，它的鈣含量遠遠**牛奶，100克牛奶中的鈣含量只有104毫克。此外，海參還含有豐富的氨基酸、酸性粘多糖、海參皂苷、鐵、硒等多種微量元素及活性物質，正因為海參的這些營養特點，它特別適合幼兒、老人、康復的病人食用。

淡干海參的選購


     海參多為干制品，好的海參形體飽滿、質重皮薄、肉壁肥厚。水發后漲性大，糯而滑爽、有彈性、無砂粒。
好的水發海參色澤鮮亮，內部無硬心，肉質有彈性，肉刺完整。如果海參發紅，軟軟的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜購買。


淡干海參的防癌功效      


     海參具很強的細胞毒性及魚毒，能抑制癌細胞，抑制蛋白質、核糖核甘酸的合成，有提高人體*力和*殺菌作用，抗腐能力強。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的*作用。海參對*有明顯療效，對惡性**的生長、轉移具有顯著抑制作用，這已被科學所證明。臨床上已廣泛應用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術后轉移復發的良性、惡性瘤等患者的食療和**。

淡干海參的性保健功效    


      刺參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經功能傳導作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求。刺參中含有的精氨酸較豐富，號稱"大富翁"。


     


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