中山海鮮液氮速凍設備專業速凍設備　　德捷力公司專業為用戶設計和制造個性化速凍機，有專業的工程團隊為 客戶提供**低溫冷凍及速凍技術整體解決方案，免費提供樣品實驗并保存相關實驗數據，產品免費保修一年，終生維護，產品使用中出現任何問題，本公司工程技術人員將及時提出相應的解決措施。

食品速凍的影響主要有5個因素：

 1. 冷卻介質溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差Δt成正比。冷卻介質溫度越低，凍結速度越快。

2. 凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環率影響凍結速度：試驗表明，青刀豆放在-30度冷卻介質下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘即可。

3. 潛熱與焓差的影響：1kg水由80度降到0度需要80kcal冷量，由0度水變成0度冰同樣需要80kcal冷量。可見結晶潛熱需要更多的冷量。同樣當焓差較大時，如進貨溫度較高，不僅需要較大的冷量還需要較長的凍結時間。

 4. 食品成分的影響：導熱系數高的食品比導熱系數低的食品凍結速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導熱慢，而且阻礙著風。如水導熱系數為0.604w/mk,脂肪導熱系數為0.15，塑膜導熱系數為0.028，風導熱系數為0.066。

 5. 食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚,速凍時間越長。

速凍設備是根據市場潮流在不斷更新，而現在人們看重的就是真材實料，原汁原味的速凍食品，而深圳市德捷力冷凍科技有限公司的液氮速凍設備5分鐘較速凍結，不僅時間短，效果好，而且可以**食品的真正口感，這也正符合了現在市場的潮流。德捷力的專業團隊不斷提高并改進設備的自動化與智能化，因為液氮速凍設備操作非常簡單，操作人員不需要專業技術，只要認識數字，看得懂溫度就能完成操作。

	公司簡介


	   深圳市德捷力冷凍科技有限公司成立于2001年，位于深圳市光明新區，是一家集研發、生產、銷售為一體的**企業，并于2010年通過ISO9001管理體系認證。公司主要從事速凍設備的研發、制造、銷售；同時我們還為客戶提供**低溫冷凍及速凍技術整體解決方案。


	   德捷力系列產品采用較新的液氮制冷技術、控溫技術、熱傳導和保溫技術，并可根據客戶的各種條件及要求組合匹配壓縮機制冷、空氣冷卻及液態冷卻，以便低成本、**的滿足客戶的速凍要求。


	德捷力致力于：


	1、保存初級食材的原味、原色、原香，突破時間空間限制。


	2、連鎖化餐飲企業、標準化食品工廠及大型*廚房食品安全化、標準化、無人化生產的較佳**。


	3、量身訂制，可根據客戶要求，制定個性化鮮凍技術方案；包含：液氮制冷、壓縮機制冷、浸液式制冷及復合制冷的鮮凍方案。


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