蝦皮

蝦米和蝦皮是一樣的，就是很小的蝦被曬干了，幾乎吃不出蝦肉

蝦仁是蝦剝了皮，未曬干，看起來很新鮮飽滿

海米就是蝦被曬干了

海米是北方人的叫法，南方人叫做蝦米，是將新鮮的蝦子用太陽直接曬干的，蝦皮是較小的蝦子曬干的，蝦仁是將蝦子曬時去掉皮的，只剩下蝦肉形成了蝦仁

蝦皮

小蝦皮在一般的干貨店都能買得到，但要挑到好的小蝦皮可不容易，這就要考驗你是否有一雙火眼金睛了，那么小蝦皮怎么辨別好壞呢？下面媽網百科為各位媽媽們支招，教你如何挑選新鮮的小蝦皮！

一般來說，小蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。

生曬蝦皮無鹽，淡曬成品，鮮度高，不易返潮霉變。后熟曬蝦皮加鹽煮沸，瀝干曬燥，仍保持鮮味。

蝦皮

蝦皮又毛蝦制成，毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。

蝦皮

蝦皮是我們甚為喜愛的產品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。

蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，海珠區蝦皮，用來包餛鈍，蝦皮可以吃嗎？，不但鮮上加鮮，其營養價值更高。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，干蝦皮和濕蝦皮哪個營養好，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。

蝦皮

其實蝦皮不是蝦的皮，而是一種小海蝦曬干之后的東西。因為它的肉少，看起來只有薄薄一層皮，所以叫蝦皮。蝦皮的補鈣作用很好，那么蝦皮怎么吃補鈣呢？人們平時吃蝦，一般都是光吃里面的肉，而吃蝦皮是連頭帶尾一起下肚，整個蝦一點都沒浪費，比單吃蝦肉強多了。蝦皮的做法有很多種，本文就為大家介紹蝦皮怎么吃補鈣的方法。

蝦皮怎么吃補鈣呢？首先，蝦皮用油炒還補鈣嗎，剛買回來的蝦皮可以放在涼爽的地方或冰箱里，而且應該在短期內把它吃完。蝦皮在做菜之前一定要充分清洗。為什么呢？因為蝦皮是曬干的，在晾制時和在運輸過程中很容易被其他東西污染。所以吃蝦皮之前一定要把它洗干凈。

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