真空和面機主要適合攪拌各類**面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現代**面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。
 
 （臧耘）圖解：真空和面機原理，作用，好處。普通和面機就是在正壓下和面，真空和面就是在負壓下和面，兩者相比較后者和制的面團熟化程度高，出面量多，面團長時間不能自然醒發，能一直保持較初的效果。
 
 購買真空和面機還是要選擇老牌廠家富瑞德，選擇了富瑞德，就是選擇了放心。富瑞德真空和面機6年來與**院校合作，動力結構、傳動機構，真空系統，控制系統，潤滑油路結構設計合理，日常維護操作簡便。是做速凍水餃、干鮮面條、烏冬面、餛飩春卷、湯圓糕點、包子饅頭開店的理想設備。