多功能面食機（貓耳朵機）通過不同的模具生產多種花樣的食品，如：貝殼、銀耳酥、五星酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鉿鉿面、鍋巴、燈籠、海螺、花生型、大、小空管等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據用戶要求加工訂做。
 本機制造**，外形美觀，使用方便，成本小，耗電低，產量高之著稱，是廣大城鎮農村發財致富較理想的食品機械。 
 產品說明：本產品以面粉為主料，通過更換不同的模具，可以生產出多種花樣類型的小食品，如：貓耳朵、貝殼、銀耳型、空心面、羅絲面 、鍋巴、燈籠、海螺、花生等不同的美味食品。是中小型食品加工廠和個人用戶理想的致富選擇
 規格 生產效率 配用動力 三角帶型號 外形尺寸 總重量 
 30型 15—30kg/h 1.5—2.2kw(單相) 1020—1100B型 500×470×780 90kg 
 60型 30—60kg/h 3kw三相或3kw單相 1020—1100B型 700×480×900 120kg 
 100型 60—80kg/h 3—4kw(三相) 950—1000B型 710×480×910 150kg 
 一、產品配方及原料要求
 1．原輔料：
 面粉：標粉（80粉）較好用精粉
 鹽：食用鹽 堿：食用堿 水：食用水
 2．配方比例：
 面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量
 3．原材料要求：
 （1） 面粉屬硬質，蛋白質含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若面筋含量達不到20%以上的面粉，應適當加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強面筋網絡。
 食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
 （2） 鹽的性質：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。
 （3） 堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
 （4） 食用纖維素：在食用化工商店購買。
 二、加工過程：原輔料預處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。
 1、 原輔料預處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解后，倒入面粉中。
 2、 將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網絡，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網絡組織，貝殼出現不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團面筋老化，面團過早熟化，也會出現上述情況，因此，**按要求操作。
 3、 將攪拌的面料送入多功能食機中，面料在反復的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋。
 4、 油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油較好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫較高200℃，料下鍋后油較低170℃。