日常肉食品加工有兩種煙熏方式，有內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，其中可以加糖或者是木屑，木屑有很多種，但是建議大家不要用木粉，因?yàn)槟痉垲w粒比較細(xì)，容易燃燒，對(duì)產(chǎn)品的上色和環(huán)保都是不利，日常建議大家使用蘋果木，味道好，顏色也漂亮！
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、冷熏是采用低溫長(zhǎng)時(shí)間的熏制工藝，熏煙溫度大致在21℃～32.2℃之間，利用低溫將煙熏的香味慢慢融入到魚肉中，使得食物不被熏熟，彈性依然，有一種淡淡的煙熏香味，口感較好。
2、該種煙熏方式破壞了三文魚特有的肉質(zhì)口感，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遭到一定的流失，通常在高溫下，三文魚中的有益不飽和脂肪酸容易氧化破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫烹飪，維生素也會(huì)變得蕩然無(wú)存。
3、熏魚煙熏爐采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快，節(jié)約能源。
4、該設(shè)備的循環(huán)系統(tǒng)采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)，高效合理的分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)機(jī)構(gòu)，限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)，確保整個(gè)箱體物料加工過(guò)程中可控、均勻，達(dá)到了低耗、高效的產(chǎn)出。
設(shè)備特點(diǎn)；
1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，防止腐敗的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
6、全電腦自動(dòng)控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。
8、 風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效**產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。
9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
設(shè)備概述；
 蒸煮功能：實(shí) 現(xiàn)是 需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必 須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來(lái)，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加 熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
 烘干功能：
 1、電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)逐流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。
 2、 蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)軸流風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板 （小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）。
 *有優(yōu)勢(shì)；
整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。**的自動(dòng)控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求。
產(chǎn)品注意事項(xiàng)：
1.操作人員必須詳細(xì)閱讀此設(shè)備的說(shuō)明書，按照說(shuō)明書的要求進(jìn)行控制面板部分的操作進(jìn)行。
2.小型多功能煙熏爐的操作必須由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的人員進(jìn)行操作。
3.非操作人員禁止亂動(dòng)電腦上的按鈕。
4.按照每種產(chǎn)品的相應(yīng)的工藝進(jìn)行熏蒸。
5.操作人員在進(jìn)行此設(shè)備操作之前首先做好以下方面的檢查工作：
①、電源的電是否能夠滿足設(shè)備的正常運(yùn)行。
②、壓縮空氣是否達(dá)到0.4Mpa。
③、自來(lái)水的壓力是否達(dá)到0.2Mpa.
④、蒸汽的壓力是否達(dá)到設(shè)備的要求， 高壓部分0.4-0.8Mpa，低壓部分不**0.05Mpa.
⑤、發(fā)煙所選材料是否滿足發(fā)煙器使用。
產(chǎn)品原理：
    熏魚煙熏爐,小型多功能煙熏爐所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果，但是煙霧的濃度、溫度、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響，煙熏豆腐干徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率。
售后服務(wù)：
凡是我廠生產(chǎn)的設(shè)備，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，試機(jī)合格后，方可出廠。出廠時(shí)都須配帶本產(chǎn)品說(shuō)明書，易損配件。小型紅腸煙熏爐除規(guī)定的保修一年的服務(wù)，讓每個(gè)客戶都滿意.

諸城市精諾機(jī)械有限公司，是一家專業(yè)從事食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的制造企業(yè)。位于山東省諸城市境內(nèi)，東鄰美麗的海濱城市--青島，南鄰日照，北靠“風(fēng)箏之都”濰坊。水陸交通便利，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，制造業(yè)十分發(fā)達(dá)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，完善的管理體系和專業(yè)的技術(shù)研發(fā)實(shí)力。通過(guò)引進(jìn)日本、德國(guó)技術(shù)，先后研發(fā)了多系列的主導(dǎo)產(chǎn)品，并**全國(guó)各地。主營(yíng)業(yè)務(wù)范圍有肉食品加工設(shè)備、高溫殺菌設(shè)備、果蔬清洗設(shè)備、醬腌菜加工設(shè)備、乳品加工設(shè)備、血豆腐加工設(shè)備等系列產(chǎn)品以及食品加工成套解決方案交鑰匙工程等。公司始終堅(jiān)持以質(zhì)求存、樹精品理念；以人為本、立行業(yè)**，積極從事新產(chǎn)品的研發(fā)，深受用戶的信賴和**。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于各類食品加工企業(yè)，多年來(lái)受到國(guó)內(nèi)外用戶的廣泛贊譽(yù)。公司本著“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的奮斗目標(biāo)，廣招科研技術(shù)人才，創(chuàng)新開發(fā)。公司堅(jiān)持以**服務(wù)于客戶，以優(yōu)越的產(chǎn)品質(zhì)量贏得用戶的信賴。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，一貫堅(jiān)持“質(zhì)量*一，用戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念。公司以“*質(zhì)量，*服務(wù)”的基礎(chǔ)上，力求制造品質(zhì)**的產(chǎn)品為廣大客戶服務(wù)。精諾機(jī)械竭愿與各界朋友精誠(chéng)合作，共創(chuàng)美好未來(lái)。為我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。