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  • 作者:金華市婺城區贊哥蛋糕房 2017-02-28 18:06 2330
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    贊哥蛋糕房與您分享托馬斯立體場景蛋糕的做法:

    1.把戚風蛋糕坯分成三層,用一層在中間對砌。

    2.淡奶油加入糖粉打發,在底層加上打發的淡奶油加入水果夾心層

    3.再鋪上蛋糕層

    4.抹茶加入淡奶油中攪拌一會打發,直接抹上底層的蛋糕上。

    5.取一片半圓蛋糕片

    6.加入打發的淡奶油及水果層

    7.蓋上另一半圓蛋糕片

    8.淡奶油加入少量的藍色打發,抹在半圓蛋糕上

    9.把半圓蛋糕鏟起放在底層上

    10.將黑、白巧克力融化,金華生日快樂送貨,擠成一扇門形狀

    11.用黑巧克力擠出來火車軌道、樹干、寫上生日祝福。奶油霜加入抹茶粉調成草綠色,用多孔嘴擠出小草,樹葉部分。白色擠出云朵。

    12.白巧克力加紅色調成蘑菇紅色,用兒子吃的過星球杯做一朵蘑菇,**上擠上白巧克力,放上玩具托馬斯,蛋糕,場景蛋糕大功告成。

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    材料:蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)雞蛋1個,千層蛋糕,低筋面粉30克,白糖20克,無味色拉油或者無鹽黃油8克

    做法:

    1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘,直到表面形成紋路且不會消失。彩虹蛋糕

    2.雞蛋打發完成后加入其中一種果味食用色素,邊攪拌邊加,直到顏色合適為止。

    3.面粉過篩后加入蛋糊翻拌均勻。

    4.最后加入色拉油或者黃油翻拌均勻,蛋糕糊就算完成了。

    5.模具內涂上黃油,方便烤好后脫模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡。

    6.烤箱170度預熱10分鐘。入烤箱中層烤8-10分鐘,后期注意觀察,用竹簽插入再拔出發現沒有沾到面糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必須注意觀察。彩虹蛋糕

    7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。

    8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。


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