農副產品大型保鮮冷藏冷凍冷庫群一般分為單層冷庫和多層冷庫,
 中小型冷庫容量的庫房多采用的是單層，國外目前常使用鋼結構的大跨度、層高大的預制裝配式的大型冷庫，因為單層冷庫有許多優點：
   （1）結構簡單，施工速度快，建設周期短；
   （2）庫房層高不受載荷的限制，可盡量利用空間；貨物的重量直接承受在地基上，基礎費用少；
   （3）跨度大，柱子少，平面利用率高。且便于使用各種運輸和裝卸機械；
   （4）單層庫房平面運輸貨物吞吐速度快。   
單層冷庫的缺點：
  （1）相同庫容的單層庫房較多層庫房的占地面積大，外圍護結構面積也大，耗冷量多，隔熱材料用量大；
  （2）單層庫房為低溫庫房時，地坪的防凍工程量較大。
多層冷庫，大、中型冷庫庫房多采用多層，層數一般宜采用4~6層，以便充分利用電梯設備，也不會因層數太多而影響貨物吞吐速度，多層冷庫庫房的優點：
  （1）相同庫容量的多層庫房較單層庫房占地面積小；
  （2）外圍護結構面積小，耗冷量小，隔熱材料省，每平方米土建造價較低。
 多層冷庫的缺點：
 （1）多層庫房的荷載比較大，庫房內柱子比較多，平面有效利用率較低，且不利于使用機械搬運；
  （2）多層庫房總荷載大。如庫址地基承載力差時，基礎施工復雜，土建價格高；
  （3）樓板的承載力限制了貨物的堆裝高度。如采用機械堆裝利用率低；
  （4）多層庫房多為現澆鋼筋混凝土無梁式樓蓋結構，現場施工，施工期較長。 
  總的來說，單層庫房比多層庫房優點多，在用地條件或建筑材料允許的情況下，應多建造單層庫房，特別是大跨度，大層高的預制裝配式冷庫。
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