黔貨出山（ ）材料：南瓜、水磨糯米粉、清水、細砂糖。

制法：

1、將南瓜去皮后切成薄片，只需用你喜歡的方式將南瓜片做熟，建議可以用微波爐以高火轉熟，如果家中沒有微波爐，用鍋蒸也可以，只不過這樣做水氣會比較多。

2、將南瓜片倒入盆中，趁熱用打蛋器或是筷子，將南瓜片搗成南瓜泥，之后再加入適量的細砂糖拌勻均勻，放在一旁。

3、等南瓜泥放涼后，按1：1左右的比例，一點一點地分次加入糯米粉，如太干可加入適量清水，不可過多，像做面食一樣，直到成南瓜面團，以不沾手為宜。

4、把南瓜面團分成幾個小面團，揉成小球，再輕輕拍扁，如果想要有形狀的，可用磨具拍花，隨意做成心形或花形。

5、將平底鍋加熱，倒入少許的橄欖油，轉為中小火，將南瓜餅煎至兩面金黃即可出鍋。
———————————————————————————————————————————————————原料：南瓜一斤半，大米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
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