潔冷膠  （結(jié)冷膠） 
【含量】：99%
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級
【CAS】: 71010-52-1
【性狀】：近乎白色粉末，無臭、無味。約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性良好，對酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機(jī)溶劑；溶于熱水及熱或冷的去離子水，水溶液呈中性。其較主要的特點(diǎn)是在低濃度下（0.05%）即可形成凝膠。一般分散于水中（不溶于冷水），加熱至75℃水化后，加入適當(dāng)陽離子，再加熱至80-90℃，冷卻后即形成凝膠。凝膠對熱呈可逆性，但適當(dāng)控制陽離子的種類和濃度，該凝膠體可在較高的溫度（100℃）下仍保持凝膠狀態(tài)。

【用途】：增稠劑；凝膠劑；穩(wěn)定劑；黏結(jié)劑，主要用于各種凝膠食品（果凍、果醬甜食等）。注意不能用硬水及含鹽類水溶解（溶解度小），用磷酸鹽等螯合劑可提高其溶解度。
結(jié)冷膠在食品中的特性及用途如下。
凝膠性：果凍、餡料、甜食、果醬等。
穩(wěn)定性：飲料、乳制品、冰淇淋、色拉調(diào)料等。
增稠劑：果醬、肉腸、餡料等。
黏彈性：糖霜、糖衣。
涂膜性：蜜餞、糖果。
持水性：糕點(diǎn)（如蛋糕、奶酪餅等）。
【**】 ：GB 2760-96：各類食品，以GMP為限。
          GB 2760-2011：可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用。
    本公司長期供應(yīng)增稠劑：阿拉伯膠、黃原膠（漢生膠）、殼聚糖（脫乙酰甲殼素、聚氨基葡萄糖）、出芽短梗孢糖（茁霉多糖、普魯蘭糖）、果膠（高低脂果膠）、明膠、魔芋膠、聚丙烯酸鈉、海藻酸丙二醇酯、海藻酸鈉（粉末/顆粒）、卡拉膠（角叉菜膠）刺槐豆膠（槐豆膠)、 羅望子膠、魔芋精粉 結(jié)冷膠、羧甲基纖維素鈉（CMC-NA）酪蛋白（干酪素、酪朊酸） 可得然膠、麥芽糊精等。聯(lián)系人：楊敬騰  手機(jī)：  固話：0371-55055992  傳真：0371-86560168 歡迎咨詢。
 
 
 
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CAS : 71010-52-1 ;
主要用途 : 增稠劑；凝膠劑；穩(wěn)定劑 ;
產(chǎn)品規(guī)格 : 25kg*1 ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
** : 進(jìn)口 ;
級別 : 食品級 ;
主要有效成分 : 結(jié)冷膠 ;

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