WS-3**特強冰涼劑功能說明書
 一、 WS-3基本資料
 【生產(chǎn)廠家】江西正通化工有限公司
 【化學名稱】N-乙基-對薄荷基-3-甲酰胺 
 【別名】薄荷酰胺
 【英文名稱】N-ETHYL-PARA-MENTHAN-3-CARBOXAMIDE
 【分子式】C13H25NO
 【CAS NO.】39711-79-0
 【FEMA NO.】3455.00
 【外觀】 白色晶體
 【純度】≥99.0 % (氣相)
 【熔點】87-102℃
 【閃點】 100℃
 【水溶性】<0.1%
 【比旋度】-49～-54°
 二、產(chǎn)品特性
 1、長效涼味劑，本身具有較強的涼味以及緩釋和延長涼味的作用，清涼效果**持久，可持續(xù)10-20分鐘，涼感效果是薄荷腦的1.5倍。
 2、用量低：1kg某產(chǎn)品要達到制涼效果只需15-50mg的WS-3產(chǎn)品即可；
 3、純粹的沖擊性很強的新鮮持久的涼味，輕微的薄荷氣息，與任何涼味料都能很好地配合
 4、用于食品中時，涼感主要作用于喉嚨處。
 三、WS-3用途與使用方法
 1、用途主要用于醫(yī)藥、口腔護理、巧克力、乳制品、果凍、果醬、糖果、面包、淀粉食品、飲料、啤酒及酒精飲料、口香糖、含片、潤喉糖、漱口水、牙膏、**、剃須膏、肥皂、濕紙巾等。可以配制不同香型的清涼產(chǎn)品來適合新的市場概念，為食品、日化、醫(yī)藥公司提供新品種的選擇機會。
 2、使用方法可預(yù)先溶于酒精、丙二醇等溶劑中，再加進水溶液；或先溶解在香精中，再加進產(chǎn)品中；與薄荷素油混合使用，效果更佳。參考用量：參考用量：
 0.1‰～2‰（口腔中）、0.5‰～7‰（外用）。
 四、WS-3與同類產(chǎn)品的比較 【品種】【性能】【優(yōu)缺點】
 薄荷腦
 1、傳統(tǒng)的清涼劑能賦予產(chǎn)品清涼、新鮮的感覺:；
 2、薄荷的香氣和香味非常明顯并有苦味，用量小時效果不明顯，用量大時，會有苦味和刺激性辣味；
 3、揮發(fā)性強，涼味作用時間短，只有3-5分鐘；
 4、不耐高溫；
 5、刺激眼睛；
 6、幾乎不溶于水。
 WS-23
 1、長效涼味劑，本身具有較強的涼味以及緩釋和延長涼味的作用，清涼效果**持久，可持續(xù)15-30分鐘；
 2、持續(xù)作用于舌頭和上顎上，清怡，持久，新鮮；
 3、持續(xù)高溫200℃不會影響產(chǎn)品的清涼強度，便于工藝生產(chǎn)中烘烤等高溫處理；
 4、用量低：1kg某產(chǎn)品要達到制涼效果只需30~100 mg的ws-23產(chǎn)品即可。 
 WS-3
 1、目前應(yīng)用較多的一種合成涼味劑；
 2、純粹的沖擊性很強的新鮮持久的涼味，無氣息，與任何涼味料都能很好地配合；
 3、1kg某產(chǎn)品要達到制涼效果只需15~50mg； 
 4、WS-3在合成過程中能引起立體構(gòu)型變化，生成的右旋雜質(zhì)口感帶有強烈辛辣的木訥涼感，并且終產(chǎn)品左旋的旋光度越小，雜味也越重；此雜味也很難在調(diào)香中掩蓋。而且薄荷酰胺的左旋和右旋異構(gòu)體無法通過重結(jié)晶得以分離。故生產(chǎn)控制難度很大；
 5、WS-3水溶性為＜0.1％，而WS-23為＜7.0g/L，相當于0.7％,水溶性較好, 對味蕾的作用就更*,涼味的沖擊力就會增加；
 6、成本較高，價格較高