萬州烤魚又叫諸葛烤魚或重慶烤魚,香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質鮮嫩， 還具有*特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千**飲食文化的同時，也**了現代烤魚新時尚。整個烹制香料均采用純天然中藥材；烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養 帶來的損失，使魚的營養發揮到較大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功效，贏得了廣大消費者的信賴。
烤魚特點：外皮香脆、肉質軟嫩、色澤金黃、味道鮮美、營養豐富。
烤魚市場前景：烤魚以特殊的制作工藝和配料而名揚中外，其風味*特、香味濃、口感好、營養粉豐富。以先腌制，然后烤和燉煮相結合的兩種烹飪方式，使其具有“味不外泄”燒烤口感，吃起來外皮奇香，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，湯在魚中”的燉制風味，鮮而不膩，湯入魚中，魚骨酥脆，即有魚的鮮香，又有料的醇香，深受廣大顧客喜愛。

培訓內容：
1.香料的識別及選用； ? ??
2.底料油的制作；
3.底料的配制技術； ? ?
4.鮮魚的腌制方法；
5.魚的烤制技術； ? ? ??
6.配菜的炒制；
7.不同口味的制作； ? ? ??
8.品種包含：香辣烤魚、麻辣烤魚、酸菜烤魚、泡椒烤魚、原味烤魚等
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培訓方式?
1、將秘制的全套核心方子和制作技術進行傳授，自己能夠獨立經營。
2、教學一般都是從原材料開始學習。
3、傳授配方-有師傅手把手細致教學，（學員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實料操作結合，手把手、一對一學習。
4、從市場需求與發展出發，有針對性地進行傳授；常年學習，隨到隨學，不限制學習時間，*，確定每個學員能夠獨立開店經營。
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川味小吃以麻辣為主，深受個人人群的喜愛，在西安哪里可以學到正宗的川味小吃技術呢？那么你一定要選擇西安瀾豐啦~ 有專業川味小吃師傅帶著你親手實操實練領略川味小吃的神奇奧秘，為什么川味小吃能火遍全國呢，還經久不衰呢，那一定離不開麻麻辣辣的刺激體驗....

 所有產品的制作流程，全部由師傅帶著您一對一，手把手實操實練學習練習。所有產品的配方秘料，不做任何保留全部傳授，公司不銷售配料，只把配方教給您。所有產品的學習授課，可1-2個人學習，全都能上手操作。學費包含材料費資料費，一次性收費絕*后續費用。簽署正規合同，三年的售后服務，三年期間有任何問題有任何問題都可以隨時跟公司咨詢，公司都提供免費的指導。