和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，讓面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，鶴崗和面機(jī)，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果，面團(tuán)煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀，加工出來的面品，口感光滑、透明度高、彈性好。和面機(jī)要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果。

和面機(jī)按“點(diǎn)動反轉(zhuǎn)”按鈕：攪拌器反轉(zhuǎn)，和面機(jī)生產(chǎn)廠家，便于清理面團(tuán)。

按“停止按鈕”：攪拌器停止袁專，機(jī)器不工作

按“面斗前翻’按鈕：面斗前向緩慢回轉(zhuǎn)，直到適當(dāng)位置自行停止。

按面斗復(fù)位“按鈕：面斗緩慢復(fù)位，直到適當(dāng)位置自行停止，恢復(fù)原來位置。

和面機(jī)卸料：面團(tuán)攪拌均勻后，按“停止”按鈕或?qū)⒌鬼橀_關(guān)關(guān)閉，和面機(jī)哪家好，點(diǎn)動“翻斗”按鈕，或手動操作手柄，面斗翻倒，松手面斗固定穩(wěn)，再按“攪拌器正轉(zhuǎn)”或倒順開關(guān)，面團(tuán)即可自動甩出，若有剩余，停機(jī)后，用刀將面團(tuán)切斷，在啟動電機(jī)即可卸料。

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