讓豆腐高產(chǎn)的妙招：

1、用冷水沖漿可多出豆腐。土法作豆腐,一般每公斤黃豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水沖漿法,豆子出品率可提高30%以上。其作法是:先把豆?jié){燒 開,倒入木桶內(nèi),待豆?jié){冷卻到不燙手時,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分攪拌使溫度冷卻均勻.倒入冷水后過8—10分鐘,往豆?jié){里一次 灑下一鐵勺石膏水。隨之用鐵勺沿木桶四周的底部輕輕攪動一圈。再過6—7分鐘,灑*二次石膏水(用量與*一次同)。用鐵勺在豆?jié){的中層部分攪動一圈,過5 分鐘后,灑*三次石膏水(用量與前兩次同)。這次只在豆?jié){較上層攪動一周即可。大約過10分鐘左右。豆腐全部生成,再進行包扎過濾。

2、加點堿面產(chǎn)量高。一般大豆中,不溶性蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)總量的30%左右。這些不溶于水的蛋白質(zhì)存在于豆?jié){中,點豆腐時不能形成豆腐。若在浸豆時,按豆子 與堿面500:1.9的用量加入堿面,便可將部分不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。這樣,在點豆腐時即可凝固成豆腐,可提高產(chǎn)量50%。
河南夏邑豫煜恒豆制品機械設備廠家專業(yè)生產(chǎn)豆腐機、干豆腐機、豆腐皮機、各種全自動豆制品機械設備。免費教技術，*！我廠豆腐機、干豆腐機、豆腐皮機、等豆制品設備質(zhì)量好、操作簡單，價格實在，歡迎廣大新老客戶電話咨詢，來廠參觀！
公司成立于2000年，位于河南省商丘市夏邑縣劉店鄉(xiāng)還鄉(xiāng)祠，自成立以來著重豆制品機械的開發(fā)和研制，以“實用、好用”為較基本的出發(fā)點，現(xiàn)有傳統(tǒng)豆制品十幾種，新品種數(shù)個。現(xiàn)有產(chǎn)品線涵蓋了黃豆提升、浸泡清洗、磨漿分離、煮漿系統(tǒng)，薄豆腐生產(chǎn)線、機制千張（豆腐皮）、豆腐干等自動化生產(chǎn)線共十多個系列，是新建、擴建中小型豆制品廠家的可以選擇設備供應商。擁有專業(yè)的工程技術人員，安裝調(diào)試工程師，豆制品高級工藝師。想客戶所想，按照客戶所需為客戶提供廠房設計、工藝布局、設備生產(chǎn)、安裝調(diào)試和新產(chǎn)品開發(fā)等*技術支持。 

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