長沙養老院，長沙敬老院提供飲食照護，飲食照護是老年照護里非常重要的一環，對老人做好飲食照護，獲取足夠的營養，才能更好地開展后續的照護服務，今天的養老課堂我們邀請普親養老的營養師來為大家普及在飲食照護里，有關咀嚼、吞咽和食物的專業知識。

　　一、依照咀嚼能力，挑選食物

　　這類為無法正常飲食的人所設計，軟硬適中、容易入口的食物，稱為照護食品。在普親養護機構中，照護食品會由營養師與廚師來設計，在家就只能靠照顧者來制作了。比較方便的方法是購買市場上售賣的照護食品，大多為湯類、可用微波爐加熱的調理包或冷凍食品，不妨實現購買，其營養價值與口味都有一定的水準。

　　二、讓年長者自行用餐

　　1、彎曲的湯匙與叉子：不必彎曲手腕或手肘就能使用。因輕巧且握柄打，握力不強也沒關系。

　　2、傾斜的餐具：可用單手操作的斜型餐具，餐具下方會鋪止滑墊。

　　3、彈簧筷：通過彈簧的力量，輕松夾取食物的筷子。種類繁多，可自行挑選。

　　4、萬用套：綁在手指無力的長者手上，再講湯匙或叉子插入使用。

　　5、萬能湯匙：能完成筷子、湯匙、叉子、刀子等所有動作的湯匙。

　　6、防潑水杯：附吸嘴，不易灑出來的杯子。套上把手就能輕松拿起。

　　三、吞咽能力差，更不能吃糊狀食物

　　人年紀大了以后，視力、指力都會衰退，導致無法進行精細的動作，因此照護者必須將食物切成一口大小提供給被照顧者。但若切太細，食物就會在口中四散，反而不易食用，所以不能把食物切得太碎。

　　照顧咀嚼能力不佳的人時，基本的方法就是將硬的食物煮軟。但不少照顧者都會在這里犯一個大錯，那就是容易噎到的人并不是咀嚼能力變弱，而是吞咽能力衰退。吞咽能力弱的人，千萬不能讓他吃不易吞咽的糊狀食物。對容易噎到的人來說，吃具有一定硬度的食物是必要的。咀嚼與有意識的吞咽時息息相關的。若頭抬高到一半，吃不經咀嚼就直接流向喉嚨的食物，嗆到的危險性就會提高。

　　四、只要能自行用餐，方法不限

　　越要喂患失智癥狀的年長者吃飯，他們就越不想吃。為了避免這種情況，必須讓年長者自行用餐，而不是由照顧者喂食。

　　只要能讓年長者通過自己的力量吃飯，任何方法都可行，即便是用手抓食物亦無妨。其實用手抓食物，反而能讓他們意識到自己要吃什么，而被喂食時向后仰的身體，也會因此往前傾，時理想的飲食方式。除此之外，上圖介紹了各種自助餐具，請根據年長者的狀態，挑選適合的方式。

　　協助重點：

　　長沙養老院，長沙敬老院，提供的飲食照護能讓老人盡可能多的吸收到營養，減輕家屬的壓力。大部分的失智癥患者即便癥狀加深，也都還會使用筷子。若連筷子都無法使用，那么也無法使用湯匙和叉子。若惡化至此，就讓年長者試著用手抓食物。比起他人眼光，我們更應該挑選讓年長者靠自己的力量進食。

　　普親開福區老年養護中心（中心機構）：開福區東風路工商巷87號（原湖南省電信公司長途電信線路局大樓）

　　普親先鋒社區老年養護中心：岳麓區榮灣鎮湖韻佳苑小區內先鋒社區服務中心三、四樓

　　普親黑石鋪社區老年養護中心：天心區湘府大橋，新開鋪路996號黑石鋪社區服務中心

　　普親馮家沖社區老年養護中心：雨花區井灣子街道中建五局信和苑三區

　　普親戴家河社區老年養護中心：開福區湘江世紀城秀峰街道興隆小區戴家河社區公共服務中心內；

普親養老是中國長期照護服務體系的探索者、實踐者與推動者，致力于為中國失能失智老年人提供專業、優質的長期照護服務。經過多年發展，普親養老已形成了以社區型長期照護機構為主體、以連鎖化運營為手段、以專業技術為支撐的長期照護服務體系解決方案，并在湖南、海南、福建、山東、山西、浙江、北京等省市落地。目前，普親養老運營及籌建的長期照護機構近30家，床位數突破2000張，成為面向失能失智老年人的全國連鎖養老品牌。
　　普親養老作為國內領先的長期照護連鎖品牌，在失能失智領域做出了很多積極的探索，他們所打造的社區新型養老和“一碗湯的距離”理念還曾被央視新聞聯播、湖南新聞聯播等媒體相繼報道，收獲一眾好評。
　　普親養老目前在全國范圍內已設立多家機構，包括湖南長沙、株洲，海南?？?，山東濟南等地，具體地址為：
太原市普親老軍營街道老年養護中心：位于山西省太原市迎澤區新建南路15號
全國統一咨詢熱線：4001181080