鴨血粉絲湯是南京的特色名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一，下面就由大廚培訓(xùn)為您講一講鴨血粉絲湯的做法吧。

鴨血，粉絲，油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內(nèi)臟（包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等）。精鹽，味精，雞精，香油（或辣油）各適量。燒開(kāi)一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

南京小吃，因歷史悠久， 品種繁多，自 六朝時(shí)期流傳至今，多達(dá)百十個(gè)品種，名點(diǎn)小吃有葷有素，南京小吃培訓(xùn)哪里好，甜咸俱有，形態(tài)各異，其中代表是秦淮河夫子廟地區(qū)，南京小吃培訓(xùn)多少錢，夫子廟秦淮小吃手工精細(xì)，造型美觀，選料考究，風(fēng)味獨(dú)特，下面就由南京小吃培訓(xùn)公司大廚培訓(xùn)帶您來(lái)簡(jiǎn)單了解一下吧。

鴨血粉絲湯

來(lái)南京，第1頓要吃鴨血粉絲湯，南京小吃培訓(xùn)廠家，最后一頓要吃鴨血粉絲湯，甚至每天都要吃鴨血粉絲湯。不僅因?yàn)樗暇┟懿豢煞郑驗(yàn)槭钦婧贸?/p>

在南京，大部分人從小就親近這樣一碗鴨湯，哪怕對(duì)于男孩子來(lái)說(shuō)一份可能根本吃不飽，然后鍋巴、燒餅、隔壁的鴨子，重慶南京小吃培訓(xùn)，后來(lái)的湯包齊上陣，也不知道什么時(shí)候才能吃到厭倦，就像你問(wèn)永遠(yuǎn)有多遠(yuǎn)一樣難于回答。

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