面條機操作步驟的詳細介紹，只有掌握了操作技巧，按著正確的步驟操作，才能**面條機的*運行。
1.操作者使用前應仔細研究說明書，嚴格按說明書進行操作。
2.本機嚴禁反轉。
3.開機前檢查各部位有無異?，F象，發現問題應及時處理以免造成事故。
4.嚴防鐵器或其它較硬物質混入面粉中，以免造成損壞機件。
5.回頭面不能直接倒入面斗內。
6.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。
7.**各轉動部位的潤滑，有油標處，油杯內，齒輪，鏈條上各部位油孔，每班二次加注20＃-30＃機油，切刀表面、軋輥表面每班完畢后，加少許食用油。
8.嚴禁其它硬雜物掉進軋輥及齒輪內。
9.嚴禁將面輥間隙調至5毫米以上運轉。
如果在使用中遇到問題，請及時的聯系我們。
面條機常見故障與排除                                                                             1、面板不能正常連接？出現斷析、余板現象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板，由此道理，調整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙或加大上組對輥間隙，余板時則加大下組軋輥間隙或是縮小上組對輥間隙。                                                                      2、面板跑邊或面板兩邊厚薄不均？是由于對輥兩端間隙不一致面造成，因此調整軋輥兩端間隙，使均勻即可。                                                3、面板及面條呈曲波形？　　是輥間刮刀及切刀梳刀安裝角度過大或梳刀刃口反口，調整到位即可。                                                                4、面板沾軋輥？　　是因為面坯水份過大或是刮刀螺栓松動。                                                     5、斷不開面條？　　是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調整到位即可。 　                                       6、面條斷條？ 　　是因為面粉中有雜質，（上次和面桶中余下的殘渣）或和面不勻。

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