廚政 | 婚宴籌備時間表（五星總廚24步打造完美婚宴）

1、前期溝通（倒計時1年－6個月）

與新人的第1次見面，做喜宴也是講究緣分的，第1次良好的溝通可以讓整個喜宴的準備過程事半功倍，如果酒店有專門負責宴會接待的人員一起陪同溝通效果會更佳。

2、明確需求（倒計時6個月）

結婚是一輩子的大事，從廚房的角度，我們會盡最da的努力去滿足新人的愿望。新人提出的各種要求如主題、風格、形式等一定要記清。比如現在很多新人喜歡中西合璧的婚宴，快餐保溫車哪家好，這時西餐廚師也會參與進來，伊寧快餐保溫車，一起為客人打造一份令他們滿意的婚宴菜單。

1.服務部門主管應致于提高服務人員的反應能力，并耐心地對待員工。對于員工所提出的疑問，主管必須仔細傾聽，并給予正確的答復，否則將很容易造成溝通上的誤會，得不償失。

2. 服務人員應隨時留意客人的需求。完成上菜與收拾等份內的工作后，快餐保溫車型號，若暫時沒有其他任務，仍須堅守在自己的服務區內待命。進行宴會服務時，服務員應隨時保持機動性，一面留意自己的客人是否需要其他臨時xing服務，一面注意主桌服務員的動作或當班主管的信號，絕dui不能倚墻靠椅，也不可和同事聊天說笑。

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