低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。白酒降度稱為加漿降度。加漿就是加水，水的要求就一條，符合飲用水標準。實際生產過程中，控制達到純凈水標準，特別是金屬離子、鈣鎂離子處理好就可以。

白酒加水降度后的處理方法：1、白酒降度后易出現(xiàn)失光，解決失光的問題就是吸附、過濾。a、吸附的方法就是活性炭吸附、介質罐吸附。b、過濾的方法就是硅藻土過濾、PE片過濾。2、白酒降度后口感不好，經過氣相色譜分析、理化檢測，然后根據酒水特點進行勾兌。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超過65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒)。

白酒界的定義是不宜超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而我們日常用來消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說，高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。

合江縣忘情水酒業(yè)有限責任公司（簡稱忘情水酒業(yè)）是集生產、加工、銷售、服務為一體。公司位于中國酒城——瀘州，與享譽海內外的瀘州老窖共享得天獨厚的資源。 忘情水酒業(yè)生產基地擁有30年窖池以上300余口，年生產能力近7000余噸，并配有現(xiàn)代化的灌裝線的包裝車間，生產、儲備力量雄厚。并配備一流的專家團隊，其中勾調師3名，高級釀酒師 2名，品酒師5名，嚴格把控質量，充分了解市場，把忘情水酒業(yè)做強做大！ 卓越品質，源于堅強，公司從業(yè)30年來，以“質量第一、信譽為先、客戶至上”為宗旨，整合資源，大膽改革，構建企業(yè)基酒生產、讓成品包裝、市場銷售為一體的經營模式，以穩(wěn)定的質量，雄厚的實力，最大限度的配合客戶進行市場精準投放。同時，忘情水酒業(yè)在華北、中原、東北、西北、安徽、福建等全國二十多個省市、自治區(qū)銷售。信譽高、質量好，飽受廣大客商好評，深受消費者喜愛。