
利木贊牛毛色為紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺,角為白色,蹄為紅褐色。頭較短小,額寬,胸部寬深,體軀較長(zhǎng),后軀肌肉豐滿,四肢粗短。平均成年體重:公牛1100千克、母牛600千克;在法國(guó)較好飼養(yǎng)條件下,公牛活重可達(dá)1200—1400千克,母牛達(dá)800—900千克。利木贊牛產(chǎn)肉性能高,屙體質(zhì)量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高, 在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。