豆腐寶
1kg/袋        10kg/箱
產(chǎn)品基本用途
在傳統(tǒng)豆制品加工過程中適量添加，具有如下作用：
1.改善燒鍋豆腐、鹵水豆腐和酸漿豆腐外觀，豆腐顯得細(xì)膩白凈
2.改善口感，吃到嘴里感覺細(xì)膩筋道
3.提高筋度，豆腐放鍋里煎燉不容易碎，豆腐皮豆腐干柔軟有彈性
4.增加產(chǎn)量，9斤黃豆能做出10斤黃豆的數(shù)量
參考用量：每5公斤（10斤）黃豆加豆腐寶10克--40克
產(chǎn)品簡明用法（單位換算：50克=1兩）
1.與鹵水混合使用：1公斤豆腐寶配3--5公斤鹵片
?參照1公斤豆腐寶3公斤鹵片8公斤水的比例，可配成豆腐專用鹵水。
?簡明做法：把鹵水灌到半截飲料瓶里，平底扎一個(gè)小孔。一邊用耙子上下翻動豆?jié){，一邊均勻地向豆?jié){里灌鹵水。豆花越潘越大，翻到綠豆大的時(shí)候，耙子要減速慢翻。滿缸豆花都變成黃豆大的時(shí)候立即停耙。
  【10斤干豆大約需要350克---400克專用鹵水，點(diǎn)漿過程2---4分鐘】
2.與石膏混合使用
?1公斤豆腐寶加3公斤水泡5小時(shí)，化成清亮的水溶液備用。【可存放半個(gè)月】
?每10公斤添加豆腐寶水溶液50克（1兩）——150克（3兩），石膏酌情減量10克——40克
?兩者混合，加水?dāng)嚢杈鶆颍丛鹊姆椒ㄏ碌蕉節(jié){里。
豆制品優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基本條件
?豆腐：在缸里悶15—40分鐘，成一個(gè)大塊。用瓢一挖感覺挺費(fèi)勁，坑里幾乎看不見水。摔到包單上就像涼粉塊一樣，筋道有彈性，細(xì)膩有光澤。【如果想讓豆腐硬實(shí)一點(diǎn)，在壓包之前把布里的豆腐腦，用一雙筷子橫豎劃幾下。】
?豆腐皮（千張百葉 干豆腐）：在缸里悶3—10分鐘，成一個(gè)整體。從缸里取出半瓢豆腐腦，感覺細(xì)膩光滑，用勺子攪幾下即成糊狀，水腦不分離，溶為一體。【若在瓢里攪不碎，水是水，腦是腦，溶不到一塊。潑到布上，水馬上流走，說明點(diǎn)的太老。】
溫馨提示：一湯勺25克（半兩）

阜新蒙古族自治縣北門鹵水日雜商店個(gè)體經(jīng)營，主營：鹵水日雜成立20多年，主要經(jīng)營豆制品生產(chǎn)用品及輔料用品，生產(chǎn)用品包括豆腐磨漿機(jī)（電磨），塑料筐（水豆腐成型），水豆腐包，干豆腐包，過包，過濾網(wǎng)，砂輪，36印大鐵鍋，豆?jié){封口機(jī)，一次性豆?jié){杯，電子秤等產(chǎn)品。輔料用品包括鹵片，石膏，姜黃，，豆腐精粉，消泡劑，內(nèi)脂，豆腐王，豆腦王，增固劑等產(chǎn)品，歡迎新老用戶光臨。。公司位于：阜新縣人民街36號,智發(fā)二期
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