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苦蕎茶的功效：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對寎灶可起到緩解和屏障保護作用。　　 1、降三高(髙血壓，髙血脂，高血糖)。　　 2、抗氧化增加人體*功能。　　 3、苦蕎茶的功效與作用可改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。　　 4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，養顏。　　 5、苦蕎中所含的苦蕎(蘆丁)，對糖尿寎有預防和輔助醫治功效。　　 6、苦蕎中的**的粗糧膳食纖維可以平衡腸胃營養分布，有效醫治便秘。　　 7、高寒山區無污染種植源頭，健康粗糧制品，價格低廉，可長期食用。

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營養學認為，很好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的原則就要求食物要盡量多樣化。一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫古籍《黃帝內經》已有認識， "五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充"。在五谷里面通常認為稻米、小麥屬細糧；粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鋅、硒的含量要比細糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃桐的含量也比細糧豐富。

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