預防疾病應勤檢查，勤巡塘，注意龍蝦的覓食、活動、生長和蛻殼等情況，以便及時采取必要的技術措施。及時清除池中青苔；經常檢查進、排水口的過濾網，防止由于過濾網破損而使龍蝦外逃或野雜魚等有害生物進入。經常注意池中是否有敵害生物，如水老鼠、水蛇、水鳥等，如有應及時將其除掉。

蝦苗下塘之前要進行體表消毒，防止把病原體帶進池內，定期用生石灰消毒蝦池，經常加注新水，盱眙龍蝦，保持池水清潔衛(wèi)生，在蝦的飼料中添加多種維生素，無錫盱眙龍蝦，增強蝦的免疫力

市面

上零售的大部分散養(yǎng)小龍蝦兩腮是黑色的，它們吃的東西本就不干凈，正宗盱眙龍蝦的做法，自身的衛(wèi)生自然無法保證。要想批量生產小龍蝦就一定要大規(guī)模養(yǎng)殖，在小龍蝦的故鄉(xiāng)湖北潛江，它們是在稻田里生長發(fā)育的，正所謂“稻肥蝦、蝦肥稻”，這種“清水小龍蝦”是非常干凈的，去頭之后里面的兩腮呈乳白色。

小龍蝦的體內有一些東西是不能吃的，江蘇盱眙龍蝦做法，那里聚集了一下身體代謝的廢物，因此正宗的小龍蝦店在加工之前一定要“剪頭、剪爪、抽蝦線”，這樣食客才不會誤食臟東西而鬧肚子。

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