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    全自動腐竹油皮機生產視頻,山東腐竹油皮機廠家,加工腐竹的設備品牌

  • 作者:濟南聯浩機械設備有限公司 2017-03-13 16:51 1970
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        (全自動腐竹油皮機生產視頻,山東腐竹油皮機廠家,加工腐竹的設備品牌)選擇腐竹機制作腐竹的原因?選擇聯浩腐竹機設備的原因?
      ①隨著人們的生活水平的提高,對豆制品越來越重視。腐竹在生活飲食中不可缺少的優質食品,腐竹.油皮在豆制品市場是很**的產品,有很多商人投資腐竹行業。它市場大.風險小.創富立業有**。
      ②傳統方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上,有些人使用雙層鍋,在鍋下面燒火,使火苗拉到爐尾處,要造(8米-10米)很高的煙囪,耗燃料多,車間里面很臟,無法達到衛生標準。到最后殘余的豆漿多,產量低,次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道,用鍋爐蒸汽向供熱,但是鍋里面溫度,還是達不到蛋白質所需要的溫度,腐竹.油皮成型慢,出來的產品筋度不夠,口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好,往豆漿里面加化學物品(曾筋劑)產品根本達不到國家衛生標準。
      ③我廠從事腐竹技術行業以有16年,有豐富的經驗,給現代機械制造技術反復實驗,實踐出一套新型節能腐竹機。
    
      (全自動腐竹油皮機生產視頻,山東腐竹油皮機廠家,加工腐竹的設備品牌)腐竹機的工藝流程:
      工藝流程: 煮熟漿工藝流程:選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
      
      免煮漿工藝流程:選豆→浸泡豆→*一次磨漿→*二次磨漿(包括漿渣分離)→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品
      1、選豆去皮:選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了**色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
      2、泡豆:根據季節,氣溫決定泡豆時間:春秋泡1~2小時,冬季3~4小時為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發硬,不松軟為合適。
      3、磨漿濾漿:用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標準。
      4、煮漿:加熱到100~102℃即可。
      5、成型、提取腐竹:熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質薄膜(油皮),提取時用手旋轉成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
      6、烘干:腐竹成型后要烘干。溫度達73~80℃,經過4~7小時,待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
      7、回軟:烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
      8、成品包裝:成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質。
      
      
      全自動腐竹油皮機的
      1斤黃豆可出6.5-7.5兩豆腐竹,1斤可出豆油皮6兩左右,如添加10-20%輔助原料玉米淀粉,1斤黃豆可生產8兩左右的腐竹,可出7兩左右的油皮,出1斤油皮或腐竹需人工費、電費煤炭均1元錢左右。
      
      (全自動腐竹油皮機生產視頻,山東腐竹油皮機廠家,加工腐竹的設備品牌)聯浩全自動腐竹機廠家教您如何識別真假機制腐竹:
      1. 真正的機制腐竹淡黃色,蛋白質呈纖維狀,迎著光線能看到瘦肉狀的一絲一絲的纖維組織,而假機制腐竹則一塊白、一塊黃、一塊黑(焦),且看不出瘦肉狀的纖維組織;
      2. 取幾塊腐竹在溫水中浸泡至軟,真正的機制腐竹所泡的水是淡黃色的且不渾濁;
      3. 用溫水泡過的腐竹,輕拉有一定的彈性、節能又方便。
      
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