所謂無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質（如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等）的含量，控制在國家規定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。
 
無公害蔬菜的標準
 
　　采用化學農藥防治蔬菜病蟲害會使蔬菜殘留一定數量的農藥。當這些殘留農藥超過一定數量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯合國糧農組織和世界衛生組織，以及許多國家都制定了各種農藥在不同蔬菜上的允許殘留量。有機蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區別：1.無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。2.綠色蔬菜是我國農業部門推廣的認證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質。從本質上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機蔬菜發展的一種過渡性產品。3.有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品。
 
無公害蔬菜的區別（圖示）
 
無公害蔬菜生產技術
 
　　蔬菜生產中，應做到“預防為主，綜合防治”的指導方針，建立無污染源生產基地，并遵循以下十項技術要點：1.嚴禁施用劇毒和高殘留農藥，如3911、1605、呋喃丹等。2.選用高效、低毒、低殘留、對害蟲天敵殺傷力小的農藥，如辛硫磷、多菌靈等。3.蔬菜基地要遠離工礦業污染源，避免“三廢”污染。4.選用抗病、抗蟲優質豐產良種。5.深耕、輪作換茬，調整好溫、濕度，培育良好的生態環境。6.推廣應用微生物農藥。7.搞好病蟲害預測預報，對癥適時適量用藥。8.推廣不造成污染的物理防治方法，如溫湯浸種，高溫悶棚，黑籽南瓜嫁接等。9.搞好配方施肥，控制氮肥用量，推廣施用酵素菌、K100等活性菌有機肥等。10.搞好植物檢疫。嚴防黃瓜黑星病、番茄潰瘍病等毀滅性病害傳入蔓延　　發展無公害蔬菜生產，同時應從菜田生態系統總體出發，本著經濟、安全、有效、簡便的原則，優化協調運用農業、生物、化學和物理的配套措施，創造有利于蔬菜豐產，而不利病蟲害發生的條件，達到高產、優質、低耗、無害的目的。
 
1.選定無公害蔬菜生產基地
 
　　要遠離污染源，不受“三廢”的侵害；要地勢平坦，排灌良好，特別是水質要好，不用污水澆地。
 
2.農業措施
 
　　選用抗病蟲良種；加強栽培管理；生態防治。
 
3.生物防治
 
　　利用生物農藥防治蔬菜病蟲害，可以減少化學農藥的污染和殘毒。例如：用活性菌有機肥（酵素菌、K100等）作基肥或葉面肥即增肥又防病。
 
4.物理防治
 
　　利用物理和機械防治能有效的控制病蟲害，不用藥、不污染。如溫湯浸種（55度溫水）可以殺死種子內外的潛伏病菌。
 
5.科學合理施用農藥
 
禁止使用劇毒、高殘留農藥；選用高效、低毒、低殘留農藥。作到科學合理用藥。
 
6.及時進行蔬菜質量檢測。
 

產地/廠家 : 江蘇 ;
安全性 : 綠色食品 ;
重量 : 見產品（kg） ;
品牌 : 如圖 ;
品種 : 生菜 ;