品名：鱷魚為記木薯粉   配料表：純木薯粉     凈含量：500克
原產國：泰國        
保質期：2年          
儲存方法：常溫避光儲存
主要用途：通用粉，可制芋圓，酒精，果糖，葡萄糖，麥芽糖，味精，
啤酒，面包，餅干，蝦片，粉絲，醬料等等
泰風說明：泰國進口的木薯粉和市場上賣的生粉(紅薯粉)完全不一樣.粉質更白更滑,客家人常用它做肉丸,口感甚好!在泰國日常做菜中必不可少的輔料!
泰風推薦木薯粉的用法：木薯粉Tapioca Flour
又稱菱粉、泰國生粉（因為泰國是世界上第三大木薯生產國，僅次于尼日利亞和巴西，
在泰國一般用它做淀粉）。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感QQ的帶有彈性。
PS：木薯(cassava)別名樹薯、木番薯。CASSAVA意為木薯或木薯粉，而Tapioca意為木薯淀粉，稍有區(qū)別。

問題：為何有些木薯粉有漏粉現(xiàn)象？答：這屬于正常現(xiàn)象，原產出來的都會有這種現(xiàn)象。
這是因為它是粉塵產品，一是不能抽真空，所以內部會有氣，一擠壓容易炸，二是怕在運輸途中有碰撞及能量聚集。。而產生粉塵爆炸。所以出廠時，廠家會有部分，甚至是大部分產品袋上刺上針眼。。我們問過泰國廠家方面，也問過泰國人及師傅，他們的說法都是有針眼，但這不影響食用品質再有我們在原裝包裝回來，也數(shù)過，1袋50包，中就會有20包有針眼如果你拿到的貨有漏粉現(xiàn)象，請理解，這是廠家的故意。不是我們的錯。謝謝理解。如有介意顧客，請慎拍

 


黃金糕
　　原料：
　　椰漿240ML、木薯粉200克、雞蛋3只、粗砂糖200克、有鹽黃油20克、酵母4克、水20ML。
　　做法：
　　1、小火煮椰漿，煮熱后熄火，加入黃油，攪拌至黃油溶解，待椰漿放涼后加入木薯粉，一點一點加入并攪拌均勻；
　　2、雞蛋和糖放入另外一個大盤里，用打蛋器攪打至奶白色（像做海綿蛋 糕攪打的方法一樣，體積變大至2倍大，大約需要攪打5、6分鐘）；
　　3、把酵母加入到20ML水中充分溶解；
　　4、把1和3倒入到2中，用打蛋器繼續(xù)攪打5分鐘，然后用蓋蓋住，讓其進行發(fā)酵，（如果室溫是35度，發(fā)酵時間約需1.5小時，
如果溫度達不到35度，則發(fā)酵時間需要延長），在發(fā)酵期間，每隔15到20分鐘就用打蛋器攪打一分鐘，大約5到6次；
　　5、第一次發(fā)酵后，把面糊倒入已經涂了油的盤里，再進行第二次發(fā)酵，大概1個小時，發(fā)酵后見到面糊體積膨大，而且表面有
許多小氣泡，這時候就發(fā)酵成功了；
　　6、鍋里放水煮開，把整盤面糊放進鍋里用大火蒸20分鐘就可以。

福建小吃---真心豆腐
　　材料：
　　鮮豆腐、蛋、姜汁、蔥頭、味精、胡椒粉、木薯粉、鮮豬油、麻油、黃酒、辣醬。
　　制作：
　　1、先取若干鮮豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、蔥頭、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，攪成糊狀；
　　2、然后用湯匙舀起，包入肉餡，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面時，撈起備用。
　　3、接下來，將鍋燒熱，倒入鮮豬油，加姜絲、蔥頭使其有香味，再倒入適量清水，然后將煨好的豆腐丸傾入鍋內，用文火煮至10-15分鐘，加味精、麻油、黃酒、辣醬等佐料，起鍋后即可食用
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有無中文標簽 : 無 ;
儲藏方法 : 陰涼干燥處 ;
售賣方式 : 包裝 ;
生產廠家 : 泰國粉廠公司出品 ;
保質期 : 24（個月） ;
特產 : 否 ;
凈含量（規(guī)格） : 500（g） ;
水分含量≤ : 1（％） ;
原料與配料 : 純木薯粉 ;
原產地 : 泰國 ;
是否進口 : 是 ;
品牌 : 為記 ;

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