紅燒豬肉
  制作方法
1.原料處理：豬肉經去骨，去毛污后的帶皮豬肉及瘦肉，切成3～5厘米寬的條(塊)。
2.預煮：水和肉塊的比例，以水剛淹沒豬肉為度，預煮時間45～60分鐘，以煮至肉塊中心無血水為止，脫水率15～20%。
3.上色油炸：帶皮肉煮后趁熱拭干表皮水分，立即均勻涂上色液，待色液吹干后油炸。油溫180～190℃，時間45～60秒，脫水率約5%。瘦肉預煮后直接切成3～4厘米小塊，于180～200℃油中炸20～40秒鐘，脫水率約15～21%。
4.上色液配制：醬色7份加白酒(或經稀釋至含酒精20°左右)3份，充分混合均勻備用。
5.切塊復炸：油炸后的帶皮肉，切成大小3厘米左右的小塊，在160～170℃油溫中復炸20～25秒鐘，脫水率約8～10%。
6.配湯制備：醬油30千克、生姜(洗凈切碎)430克、黃酒28.5千克、蔥(洗凈切碎)430克、精鹽28.5千克、味精94克、砂糖7.6千克、肉湯100千克。將上述配料放入夾層鍋煮沸，最后加入黃酒、味精出鍋，經過濾后湯汁調整至總量為100千克。
7.裝罐：罐號962，凈重397克，肉塊280克，湯汁117克；罐號860，凈重256克，肉塊185克，湯汁71克。
8.排氣及密封：排氣密封：中心溫度80℃以上。密封后用熱水洗凈罐外油污。
9.殺菌及冷卻：殺菌式(排氣)：15′～60′～20′/118℃冷卻。


售后服務 : 保修一年 ;
營銷 : 新品 ;
包裝 : 木箱包裝 ;
凈重 : 10000（kg） ;
外形尺寸 : 2190X1200X3200（mm） ;
產品用途 : 方便食品加工 ;
功率 : 32（kw） ;
電壓 : 380（V） ;
型號 : ADK312A2100 ;
品牌 : 艾得客 ;
種類 : 調味品加工機械 ;
加工定制 : 是 ;

艾得客實業（上海）有限公司，簡稱ADK公司，總公司坐落于上海、目前銷售網絡及售后服務網絡已覆蓋國內外外市場，公司已通過ISO9001：2000質量管理體系認證，我公司與美國、意大利、葡萄牙、德國紐倫堡公司等多家跨國公司進行了技術方面的友好合作。為進一步適應企業快速發展的需要，引進國際先進技術，與國外知名公司有多年的多方面戰略合作關系。多年以來公司在不斷地擴展與壯大，并自主設計與制造大型自動化組裝設備、食品機械設備、工業清洗設備等，經營范圍：從機械設備領域內的技術開發、技術咨詢、技術轉讓、技術服務，到自動化設備、食品加工設備、清洗設備、生化設備、環保、節能設備、電氣自動化控制系統等交鑰匙工程的生產、銷售及服務；并從事貨物和技術的進出口業務。公司下設三大事業部： 工業清洗、表面處理設備事業部：如：航空航天、汽車制造、摩托車、電子、半導體、冶煉、軸承制造業領域的零部件清洗設備 自動化設備事業部：汽車零部件組裝、FPD產品組裝、電子電器產品組裝、半導體等系列產品組裝與檢測。 食品機械設備事業部：如：濃縮果漿、濃縮果汁、濃縮果醬、濃縮蔬菜汁和番茄醬及番茄醬分裝生產線等系列設備；食品發酵領域：如：玉米漿、各種淀粉糖、酵母抽提物、VC、有機酸設備。 我們的優勢   自主系統設計與開發、制造、安裝調試、銷售及服務為一體化，有效的解決了機械設備領域在售前技術溝通，售中設備制造，售后服務的交鑰匙工程. 2009年與德國克恩公司技術方面的友好合作，進一步確立了公司在行業技術方面的領先優勢. 2010年因規模擴大在昆山設立制造分工廠即艾得客實業昆山分公司. 
加工方式 : 其他;來料加工;來圖加工;來樣加工;
工藝 : 機加工;冷成型;組裝;鈑金;表面處理;模具加工;模具制造;食品原料加工;食品二次加工;其他機械五金工藝;
產品質量認證 : CQC;
品牌名稱 : 艾得客
質量控制 : 內部