果肉飲料始于美國，1923年克魯斯(William V．Cruess)最早提出采用果漿制汁。以后逐漸流傳到世界各地。1942年果肉飲料已有較為具體的加工工藝。1950年又經改進．在果漿中加用部分去皮果實的冷凍果汁，產品質量更有提高，果肉飲料可用一種或一種以上的果實制取，產品以桃和杏為主，李和梨次之，其他更有番石榴、西番蓮、香蕉和忙果等幾種，也有蘋果和杏、蘋果和葡萄、菠蘿和葡萄柚等混合產品。

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