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致富熱線:
立式炒板栗機
全電、燃氣型二種;采用不銹鋼材料,配腳輪,移動方便;展示型板栗機圓弧結構,造形美觀;展示型炒栗子機高強度耐熱玻璃,**,具有良好的展示效果。
燃氣:圓通立式燃氣炒貨機
適用范圍
中小投資創業者,栗子***店,水果超市,菜場,集市,車站
流動人口密集的場所開店經營現炒現賣,栗子專賣店,炒貨店。
炒栗子技術配方
1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的**板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻一致,否則影響糖炒效果。)
2、 糖炒板栗所用砂礫較好為清水砂,砂礫直徑以3-4厘米為宜。
3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。
4、預炒:將晾好的砂礫放入鍋內,鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手(50℃左右),然后將鮮板栗放入鍋內,板栗與砂礫的比例為1:2,用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗,以便板栗均勻受熱。
5、加糖:待板栗表現呈七八成熟時,加入糖稀,糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。
6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜,用力敲打外殼開裂,栗仁同內皮(澀皮)分離、栗肉變軟時,便可起鍋。
炒栗子營養價值
炒栗營養價值很高,甘甜芳香,含淀粉51-60%,蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉,粗纖維,胡蘿卜素,維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達98%,以十粒計算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實中脂肪含量較低的,普通用于食品加工,烹調宴席和副食,炒栗生食,炒食皆宜,糖炒炒栗,拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多種菜肴,糕點,罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮,可延長市場供應時間,炒栗多產于山坡地,國處稱之為“健康食品”,發球健胃**,*的**果品。
栗子全身是寶,可以加工制做栗干,栗婁,栗醬,栗漿,糕點,罐頭等食品,栗子羹則是老幼皆宜,營養豐富的糖果,栗樹材質堅硬,紋理通直,防腐耐濕,是制造**,車船,家具等良好材料;枝葉,樹皮,刺苞富含單寧,可提取烤膠;花是很好的蜜源,栗子各部分均可入藥,炒栗能分健脾益所,*溫熱,果殼治反胃稱做收斂劑,樹皮煎湯洗丹毒,根可治偏腎氣等癥。
保養方法
1、上班前將各加油口注上機油,每星期檢查一次蝸輪箱是否缺油,缺油應加機油。
2、每班停機時關掉空氣開關,如長期不用,在停機時將筒鍋內原料全部*干凈外,并在進料口滴上少量食用油連續轉動三分鐘,保持筒鍋內有油,確保筒內不生銹。
3、如發現篩網破損,將出料口的蟹膚外筒卸下,抵達上或補上12目篩網即可。
4、長期不使用,重新使用時先開空機轉10~15分鐘,把原存的雜物*出來,并可將筒內的油烤干后加熱。
5、升溫時**轉動機器,關閉電爐,機器還需轉動5~8分鐘。
注:煤加熱的(每班停機后將爐火熄滅,可采用濕煤封爐并確保*二班開機前爐內不得有火)。爐火熄滅或封爐后機器同樣需轉動5~8分鐘。
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規格 : LY-交流50,LY-交流60,LY-直流50,LY-直流60,LY-電加熱50,LY-電加熱60 ;
售后服務 : 質保一年 ;
營銷 : 新品 ;
適用范圍 : 西餐店設備,茶餐廳設備,飲品店設備 ;
包裝 : 纏繞膜 ;
凈重 : 55(kg) ;
外形尺寸 : 620*620*800(mm) ;
產品用途 : 糖炒栗子 ;
功率 : 0.75(kw) ;
電壓 : 220(V) ;
型號 : LY-50 ;
** : 潾鈺奇 ;
產品別名 : 糖炒栗子機 ;
種類 : 炒板栗機 ;
加工定制 : 是 ;