中國(guó)通稱的海參(sea cucumber)，包括所謂“海地瓜”的全部動(dòng)物或指干海參。狹義指海參屬。海參屬是海參綱較大的屬，包括120多種。棘皮動(dòng)物門(Echinodermata)海參綱(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100種無(wú)脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱。食用海參如海參屬(Holothuria)、刺參屬(Stichopus)和梅花參屬(Thelonota)的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時(shí)也在深水中。主要產(chǎn)于印度洋和西太平洋。海參屬的80～100種多在珊瑚礁。**海參與圈養(yǎng)海參的區(qū)別非常明顯：
 　　底足：**海刺參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得短而粗壯；而圈養(yǎng)的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。
 　　沙嘴：**海參的沙嘴大而堅(jiān)硬。
 　　肉質(zhì)：**海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富；而圈養(yǎng)的海參生長(zhǎng)的快，肉質(zhì)松軟不緊實(shí)（這一點(diǎn)很像三個(gè)月出欄的生豬）。
 　　形態(tài)：**海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來(lái)很結(jié)實(shí)；而圈養(yǎng)的海參長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，缺乏韌勁。 背刺：**海參需要覓食，活動(dòng)較多，背部和兩側(cè)的刺都是很粗壯，而且粗細(xì)不一；而圈養(yǎng)海參人工喂養(yǎng)，活動(dòng)較少，背部和兩側(cè)的刺長(zhǎng)短基本一致，而且刺長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)顯得沒(méi)有力量的感覺(jué)。
 　　生長(zhǎng)年限：**海刺參一般生長(zhǎng)4到5年以上才達(dá)到捕撈標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越久營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋補(bǔ)價(jià)值越大；而圈養(yǎng)海參為了**達(dá)到上市銷售的目的，*對(duì)海參進(jìn)行催肥，在短短一到兩年的時(shí)間里就捕撈銷售了，健康滋補(bǔ)作用不言而喻。
 　　另外，**的海參口感勁道，無(wú)澀味，切口細(xì)膩、整齊、均勻。
 　　作為價(jià)格較貴的進(jìn)補(bǔ)佳品，提倡大家還是注意選擇**海刺參作為滋補(bǔ)和贈(zèng)送的可以選擇，而不要盲目選擇速成的圈養(yǎng)海參。海參屬棘皮動(dòng)物，**海味八珍**，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，被譽(yù)為“海中人參”。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 全世界有海參1100種，僅我國(guó)海域便有100多種，其中可供食用的20多種。隨著老百姓生活水平的提高，海參藥用價(jià)值不斷得到開(kāi)發(fā)，價(jià)格一路攀升，目前全世界海參缺口近萬(wàn)噸。近幾年，人們因地制宜，采取不同的方式養(yǎng)殖海參并取得了成功。現(xiàn)將其主要養(yǎng)殖方式及要點(diǎn)簡(jiǎn)介如下。
利用蝦池養(yǎng)殖　　1、利用現(xiàn)有蝦池，投放瓦片、石頭、舊輪胎等作人工參礁，供海參棲息。
 　　2、幼參投放密度為體長(zhǎng)5厘米左右，每畝投苗3000頭-5000頭。
 　　3、海參以參礁上附著的底棲硅藻、有機(jī)碎屑等為餌料。同時(shí)，可投喂人工配合餌料， 或投喂鼠尾藻、海帶、裙帶菜等藻類。
 　　4、蝦池的水深應(yīng)保持在1.5米-2.0米，夏、冬季水位要納**位，以利海參順 利夏眠與越冬。
 　　5、嚴(yán)禁施用化學(xué)消毒藥品、向蝦池排放油污等以防參體自溶。另須注意池水的溫度、 鹽度，納水時(shí)要密切注意參池周圍的水環(huán)境，**池水的日交換量在10%-15%。
海上筏式養(yǎng)殖　　1、海區(qū)潮流暢通，無(wú)大的風(fēng)浪侵襲，無(wú)工業(yè)及生活污水的污染。
 　　2、養(yǎng)殖時(shí)一般采用扇貝籠、鮑籠、塑料桶養(yǎng)殖，并大都與鮑混養(yǎng)。參苗體長(zhǎng)為5厘米 左右，密度為200頭-300頭/平方米，吊掛水層在5米-8米之間，籠間距為3米-4米。
 　　3、餌料為鼠尾藻、海帶或人工配餌。應(yīng)隨著參個(gè)體的長(zhǎng)大漸疏密度，并隨時(shí)檢查網(wǎng)籠 的破損程度。
 　　4、在臺(tái)風(fēng)或風(fēng)暴潮來(lái)臨前要及時(shí)將籠網(wǎng)下沉，以免造成損失。
 　　5、海上筏養(yǎng)海參也可與藻類混養(yǎng)。
 　　二、中國(guó)海參種類：中國(guó)海域有 140多種，可供食用約21種
 　　刺參類 刺參科
 　　仿刺參（灰刺參、刺參、灰參、海鼠）（S.japanicus Selenka）、梅花參（鳳梨參）（T.ananas）、綠刺參（方柱參、方刺參）（S.chloronotus）、花刺參（黃肉參、白刺參、方參）（S.vsriegates Semper）
 　　光參類 海參科
 　　圖紋白尼參（白瓜參、白乳參、二斑參）（B.marmorata jaeger）、蛇目白尼參（虎魚、豹紋魚、斑魚）（Bohadschia argus jaeger）、輻肛參（石參、黃瓜參）（Actinopyga lecanora jaeger）、白底輻肛參（靴參、赤瓜參）（A.maruitiana Quoy&Gaimard）、肛參、烏皺輻肛參 （烏參）、黑海參、玉足海參（H.leucospilota）、黑乳參（H.microthele）、糙海參、瓜參科方柱五角瓜參、裸五角瓜參、瘤五角瓜參、芋參科海地瓜（茄參、海茄子）、海棒槌 （海老鼠）
生存環(huán)境　　1．水深：從潮間帶到 8000 米的深海，甚至萬(wàn)米的海溝，海參都有棲息
 　　2.運(yùn)動(dòng)：底棲-匍匐式：體先收縮后伸展，呈蠕蟲(chóng)狀
 　　生理特性：
 　　1．變色：海參能隨著居處環(huán)境而變化體色。生活在巖礁附近的海參，為棕色或淡藍(lán)色；而居住在在海藻、海草中的海參則為綠色。海參的這種體色變化，可以有效的躲過(guò)天敵的傷害。
 　　2．休眠：當(dāng)水溫達(dá)到20攝氏度時(shí)，刺參就會(huì)轉(zhuǎn)移到深海的巖礁暗處，潛藏于石底，背面朝下不吃不動(dòng)，整個(gè)身子萎縮變硬，如石頭般。一般動(dòng)物不會(huì)吃掉它。海參一睡就是一個(gè)夏季，等到秋后才蘇醒過(guò)來(lái)恢復(fù)活動(dòng)。
 　　3．天氣預(yù)測(cè)：海參能預(yù)測(cè)天氣，當(dāng)風(fēng)暴來(lái)臨前，它會(huì)提前躲到石縫里。漁民利用這種現(xiàn)象來(lái)預(yù)測(cè)海上風(fēng)暴的情況。
 　　4．排臟逃生：當(dāng)遇到天敵偷襲過(guò)來(lái)時(shí)，警覺(jué)的海參會(huì)*地把自己體內(nèi)的五臟六腑一股腦噴射出來(lái)，讓對(duì)方吃掉，而自身借助排臟的反沖力，逃的無(wú)影無(wú)蹤。這叫排臟功能。當(dāng)然，沒(méi)有內(nèi)臟的海參不會(huì)死掉，大約50天左右，它又會(huì)長(zhǎng)出 一副新內(nèi)臟。
 　　5．分身：將海參切為2段投放海里，經(jīng)過(guò)3—8個(gè)月，每段又會(huì)生成一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng)，當(dāng)條件適宜時(shí)，能將自身切為2段，以后每段又會(huì)長(zhǎng)成一個(gè)海參。海參的這種再生修復(fù)功能一直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)家予以深入研究探討的 問(wèn)題。
 　　6．排異功能：有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)：用針線或鐵絲穿透海參肉體，打上死結(jié)， 用不了半個(gè)月，海參就會(huì)將異物魔術(shù)
 　　般的排出體外，而海 參的肉體不留任何痕跡。
 　　7．鐵球之謎：海參的皮下貯存一個(gè)小的純鐵球。小鐵球的直徑只有0.002毫米。至今也無(wú)法解釋這個(gè)小鐵球是怎樣形成的，對(duì)海參有什么作用？據(jù)猜測(cè)這個(gè)小鐵球可能是作為食物困難時(shí)的貯備，以備可以用體內(nèi)的純鐵球與貧血食物進(jìn)行組合。
 　　8．海參自溶：當(dāng)海參離開(kāi)水后在短時(shí)間內(nèi)會(huì)自己融化掉，化作水狀，溶解地?zé)o影無(wú)蹤，海參在生長(zhǎng)8年后，也會(huì)自溶在大海里。干海參接觸到油性物質(zhì)也會(huì)自溶。
 
保質(zhì)期 : 365（天） ;
特產(chǎn) : 是 ;
等級(jí) : A ;
原料與配料 : **渤海灣海參 ;
售賣方式 : 包裝 ;
原產(chǎn)地 : 山東 ;
是否進(jìn)口 : 否 ;
產(chǎn)品類別 : 海參 ;
** : 響水河 ;
建議零售價(jià) : ¥3620.00 ;

煙臺(tái)市響水河**合作社位于美麗海濱城市—煙臺(tái)福山區(qū)西海岸，依山傍海，擁有萬(wàn)畝養(yǎng)殖海域和5000畝櫻桃園，是一家集種植，養(yǎng)殖，管理、收購(gòu)加工、生產(chǎn)運(yùn)輸及銷售于一體的，海產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)合作社。2011年5月9日合作社建立以來(lái)，推陳出新，以海產(chǎn)品和櫻桃鮮果兩大支柱產(chǎn)業(yè)為主，本社現(xiàn)有成員357戶，1278人，種植面積5300余畝，年產(chǎn)大櫻桃果品３6000多萬(wàn)公斤，擁有海產(chǎn)品養(yǎng)殖場(chǎng)５處，加工廠2處，主營(yíng)自產(chǎn)自加工海產(chǎn)品有；赤貝、海螺片、扇貝、蝦姑，紅魚、青花魚，比目魚，金槍魚，紅蝦，夏夷貝，壽司魷魚片，多春魚，帝王蟹、帆立貝、海松貝、生蠔，江瑤貝、扇貝、夏夷貝、海龍蝦、北極貝、紅魚、紫鳥(niǎo)貝、甜蝦、碟魚、鱈蟹、海螺片。。。所有海產(chǎn)品已達(dá)到地區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、綠色標(biāo)識(shí)。煙臺(tái)市福山區(qū)響水河合作社講究規(guī)?；?*化，追求高品位、**格、**服務(wù)，實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。本社是煙臺(tái)市福山區(qū)**對(duì)新農(nóng)村合作社扶持單位，享受稅收優(yōu)惠政策。 
**名稱 : 響水河