日落黃(sunset yellow,簡稱 SY)，又名食用黃色5號（日本）、食用黃色3號、夕陽黃、橘黃、晚霞黃，為水溶性偶氮類著色劑?；瘜W名稱1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二鈉鹽，分子式C16H10N2Na2O7S2，相對分子質量452.37.一種常用的人工食用色素,性質穩定和價格較低, 廣泛用于食品和藥物的著色.。性狀：橙紅色粉末或顆粒。
    CAS：2783-94-0
    用途：天然著色劑
    性狀：橙紅色粉末或顆粒。無臭。吸濕性強。耐光、耐熱性強。在檸檬酸、酒石酸中穩定。遇堿變為帶褐的紅色。易溶于水，中性的酸性水溶液呈  橙黃色，堿性時紅棕色。用水稀釋后呈黃色。溶于丙二醇。微溶于乙醇。
    用途：食用黃色色素。
   包裝：300g/瓶。
應用
根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）中規定：日落黃可用于果味型飲料（液、固體）、果汁型飲料、汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，最大使用量為0.1g/kg；風味酸乳飲料，最大使用量為0.05g/kg；糖果色衣，最大使用量為0.165g/kg；冰淇淋，最大使用量為0.0887g/kg。紅綠絲的使用量可加倍；果味粉著色劑加入量按稀釋倍數的50%加入[2] 。
主要用途 : 著色劑 ;
執行標準 : GB26687 ;
產品規格 : 1*300 ;
有效物質含量 : 80（％） ;
來源 : 合成著色劑 ;
色素含量 : 80（％） ;
品牌 : 天之采 ;
主要著色成分 : 日落黃 ;
型號 : 復合型 ;