英文名稱： Sodium Gluconate ：D-葡萄糖酸 CAS：527-07-1
分子式： C6H11O7Na
分子量： 218.4
性狀：白色或淺黃色結晶粉末，易溶于水，不溶于醇，有咸味。
用途：酸堿平衡劑、水質穩定劑、表面清洗劑、水泥摻和劑、食品添加劑。
葡萄糖酸是一種多羥基羧酸，用途十分廣泛，現就已經被開發應用方面的情況介紹如下：
1、用于醫藥方面：調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用，亦可基于同樣目的，用于食品添加劑。
2、用作水質穩定劑：由于葡萄糖酸具有優異的緩蝕阻垢作用，所以被廣泛用于水質穩定劑。
3、用作鋼鐵表面清洗劑：鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，如制造馬口鐵，鍍鋅板，表面鍍鉻（電鍍）等，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸將會達到十分理想的效果。這一點已經被國際上制造馬口鐵的大公司所證實。
4、作水泥摻和劑：水泥中添加一定數量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和強度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時期，因此葡萄糖酸作為水泥摻和劑在國外已大量應用于重要的建筑工程，如中東的大量橋梁建設工程中。
此外還可在電鍍，膠卷制造業工中應用。

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