葡萄酒與養生知識 
葡萄酒被稱為是“整個世界歷史長河中，未曾間斷使用的最古老飲料和最主要的藥物”，早在唐代，我國詩人王之渙就吟唱出了“葡萄美酒夜光杯”這樣的佳句。葡萄酒養生保健的功效隨著

近幾年進口葡萄酒的走紅也逐漸被人們知曉和宣傳，實際上，我們中國人很早就有了對紅酒保健功效的認知。

明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》記載：“葡萄久貯，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他對葡萄酒的功效描述道：“主治暖腰腎，駐顏色，耐寒。”清朝康熙皇帝當年也認為“葡

萄酒乃大補之物”。光緒十八年(1892年)，南洋愛國僑領張弼士先生投資300萬兩白銀，在煙臺創建了張裕葡萄釀酒公司，開辟了中國紅酒的標準化和科學化生產時代。在上世紀三十年代的一

幅張裕葡萄酒老廣告上，也強調了葡萄酒的保健作用，有“紅白葡萄酒補血益氣”、“陳年白蘭地壯筋強骨”等字樣。

而在法國，人們經常食用富含脂肪類食品，法國人平均膽固醇含量也都不低于其它國家，但法國患心臟病死亡的比例，在各工業化國家中卻是最低的，它的發病率只為美國的60%，而且平均壽

命比美國人長壽的秘方，就在于經常飲用葡萄酒，以及其它飲食和生活習慣的協調。 研究發現，每天適量喝一些葡萄酒，可以降低患心腦血管疾病的幾率。因為紅葡萄酒能使血中的高密度脂

蛋白(HDL)升高，而HDL的作用，是將膽固醇從肝外組織運到肝臟進行代謝，所以能有效地降低血膽固醇，防止動脈粥樣硬化。紅葡萄酒中的多酚物質，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成

。此外，喝葡萄酒還可以預防冠心病、中風等中老年人的常見疾病。

葡萄酒除了能夠預防心血管疾病之外還具有延緩衰老、去脂減肥的作用。葡萄酒是除了新鮮橄欖油、茶、水果、蔬菜以外，最強有力的外源性抗氧化劑之一，能有效延緩肌膚老化，深得愛美

女士的喜愛。人體跟金屬一樣，會逐漸“氧化”，而葡萄酒中含有的豐富抗氧化劑，能消除或對抗氧化自由基。此外，葡萄酒中低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用，長期飲用或將葡萄酒搽于面

部，還能使皮膚少生皺紋。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化淤，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。葡萄酒也有減輕體重的作用，每升干葡萄酒

中含525卡熱量，這些熱量只相當于人體每天平均需要的熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在四小時內全部消耗掉而不會使體重增加。經科學驗證，飲用葡萄酒后，人體

腸道對于脂肪的吸收會明顯減緩。經常飲用干葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，還有助于減肥。除此之外，葡萄酒還具有佐餐開胃助消化、利尿、殺菌等多種功效。

葡萄酒有這么多的好處，為什么吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的效果呢?這是因為葡萄里含抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有產的丹寧酸主要在葡萄籽中。所以長期適量的正

確飲用紅葡萄酒，確實可以直到養生保健的作用。合理適度飲用葡萄酒，對維護和調節人體的生理機能起到良好的作用;可以對神經中樞起作用，調節人體肌肉的緊張度，給人以舒適、欣快感

。對于由于焦慮引發的神經官能癥患者，適量飲用葡萄酒后可以平息焦慮的心情。1997年澳大利亞Mcelduff等專家研究公布，如果男子每天飲用30-120毫升紅葡萄酒、女子每天飲用30-60毫升

紅葡萄酒，其心臟病死亡率為不飲酒者的30%。

由此，我們可以說，美酒雖好，可不要貪杯哦!

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