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營養分析編輯每100克香米的營養成分
能量346千卡；蛋白質12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克。
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營養師教你煮香米雞肉粥

所需材料

　　主料：香米200克，雞肉150克

　　輔料：香菇（鮮）50克

　　調料：鹽3克

　　詳細步驟

　　1. 將熟雞肉、菇切成丁；

　　2. 鍋內加水，下入洗好的黑香米燒開；

　　3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟；

　　4. 加入精鹽繼續熬至軟爛；

　　5. 黏稠出勺裝盤后，下入雞丁 無常香米，食用時拌勻即成。

　　特色

　　黑白分明，黏稠滑潤。

　　香米雞肉粥的食物相克

　　香米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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