碾米機主要由固定扳手，加緊螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂輪 ，鋼絲刷等組成。運用機械設備廣生的機械作用力對糙米進行去皮碾白，所用機械設備稱為碾米機。
 碾米機操作方法
 　　1、將碾米機平穩放在工作臺上，插上電源插頭。 
 　　2、確定碾白時間，調好定時旋鈕。 
 　　3、，取糙米17-20g（水份含量不**過15%為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓鉈。 
 　　4、到規定時間，碾米機即自動停轉，先取出料斗，*糠皮。再插上接料斗，然后取出壓重，將前面轉動手柄向右轉°，使碾白室的精米落到接料斗內，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉數秒鐘，使碾白室內米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經過篩理即得所測之精米。
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