私房菜：炒菜基本功、食材處理、熱炒類、干鍋火鍋類、干煸類、泡菜涼菜、招牌菜
炒菜基本功：川湘鄂菜味型調配技巧、切配技術、翻鍋技術 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
食材處理：青菜處理 ★家禽處理 ★水產品處理 ★干貨水發(fā) ★餡料制作 ★肉料腌制等。
熱炒類：宮保雞丁★鐵板牛肉★爆炒肥腸★火爆豬肝★爆腰花★回鍋牛肉★青椒肉絲★魚香肉絲★農家小炒肉★茄子炒豆角★番茄炒花菜★清炒四季豆★油淋茄子★泡菜苕粉肉絲★麻婆豆腐★肉沫豆腐★家常豆腐★干子燒肉★干子榨菜肉絲★香干回鍋肉★醬干臘味★醬香臭干子★千張肉絲★海帶燒肉★酸辣海帶絲★粉蒸肉★韭菜炒香干★松仁玉米★梅干菜扣肉★蒜苗炒臘肉★蘺蒿炒臘肉★腐竹燒肉★水煮魚片★紅燒鯽魚★水煮魚片★紅燒蹄花★四季豆燒肉★紅燒魚塊★炒小白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒萵筍★清炒大白菜★清炒油麥菜★酸辣菜清炒紅菜薹★酸辣土豆絲骨肉★紅燒帶魚★拔絲蘋果★拔絲香蕉★紅燒鱔魚★燒田雞★剁椒魚頭★毛氏紅燒肉★口味蝦★巧婦口茄。
干鍋火鍋類：
干鍋類：★干鍋手撕包菜★干鍋花菜★干鍋手撕雞★干鍋牛腩★干鍋狗肉★干鍋羊肉★干鍋千頁豆腐★干鍋土豆片★干鍋手撕面筋★魚頭火鍋★臘鴨火鍋。 
火鍋類：★香辣火鍋★酸菜魚火鍋★三鮮火鍋★羊肉火鍋★土雞火鍋★狗肉火鍋。
干煸類：干煸藕絲★干煸土豆絲★虎皮青椒★干煸魚塊★干煸泥鰍★干煸辣子雞等。
泡菜涼菜：泡菜：什錦泡菜王★泡藕帶★三色泡菜★滋補苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜條★桂花山藥★山楂蜜瓜★蜜汁馬蹄★蘿卜、豇豆、雪里紅、青紅辣椒★韓式大白菜。 
涼菜：刀排黃瓜★什錦拌菜★龍口粉絲★金鉤西芹★蒜油藕片★紅油肚絲★鹽水花生★手撕茄子★涼拌豆芽海帶★涼拌時蔬★泡椒海帶絲★香菜拌牛肉★夫妻肺片★老醋海蟄頭等。
招牌菜：秘制烤羊排★秘制烤豬排★鐵鍋魚★香酥魷魚★香酥翅中翅根★黑椒牛排★黑椒雞排★將軍鴨★灶王蹄花★刀拍土鱔★饞嘴牛蛙★私房紅燒肉★川香武昌魚★雪菜小黃魚★土雞燜藕。
湯類：魚頭豆腐湯★蓮藕排骨湯★瓦罐土雞湯紫菜蛋湯★紫菜蛋湯★三鮮湯★番茄蛋湯★三鮮湯★皮蛋豆腐湯
主食：南瓜疙瘩★蛋炒飯★揚州炒飯★咖喱炒飯★特色炒面★干炒河粉。
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 內蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司，是一家集特色食品開發(fā)、餐飲技術研究推廣、特色小吃技術培訓、小吃技術配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設備銷售、專業(yè)餐飲人材培訓輸出、餐飲網站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務公司。

   本公司本著打造“特色餐飲技術”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺”的堅定目標，倡導“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經營理念，專心致力于特色小吃的推廣，力將特色小吃技術配方轉讓、餐飲人材培訓輸出、品牌運營管理咨詢、餐飲網站制作推廣、特色元素與市場化相結合，為廣大餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、科學、配套的服務，竭力確保每一位創(chuàng)業(yè)者的利益最大化。

  內蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實地培訓學習的，先免費品嘗，滿意后再學習。所有學員都可以親手操作，師傅一對一指導，不限時間保證所有學員學會為止，盡力把豐富的餐飲經驗和一流的技術傳授與您。

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