東莞利源自創鐵皮石斛藥膳養生食譜


1、鐵皮石斛冰糖茶 

　　原料：鮮鐵皮石斛12克，冰糖50克
　　制法：將鮮鐵皮石斛條洗凈,切斷，用榨汁機打成糊狀，然后取出，加入冰糖放鍋中加水文火煮開即可飲用。
　　功效：能滋陰清熱，生津益胃，適用于溫熱病后期低熱不退、口干渴，虛勞煩熱、夢遺滑精，亦可用于婦女低熱、心煩口干者。 



　　2、鐵皮石斛老鴨湯

　　原料：鮮鐵皮石斛12克（或鐵皮楓斗5克），老鴨1只
　　制法：將鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎（或鐵皮楓斗）用紗布包好和老鴨放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。
　　功效：生津止渴，益氣解暑，夏天或上火時服用較好。 

　　3、石斛洋參雞湯

　　原料：鐵皮楓斗5克，西洋參5克，本雞1只
　　制法：將鐵皮楓斗、西洋參用紗布包好和本雞放在一起文火燉90分鐘左右，調味即成。
　　功效：養陰生津、清熱之效。 

　　4 、鐵皮石斛牛肉粥

　　原料：鮮鐵皮石斛12克，牛肉150克
　　制法：把鮮鐵皮石斛洗凈切斷拍碎和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點鹽。
　　功效：調理腸胃，補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨、補中益氣。 

　　5、白芍石斛瘦肉湯

　　原料： 豬瘦肉250克，白芍12克，鐵皮楓斗5克，紅棗4枚。 
　　制法： 瘦豬肉切塊，白芍、鐵皮楓斗、紅棗（去核）洗凈。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸后，文火煮1～2小時，調味即成。 
　　功效： 益胃潤肺，養陰生津。


     6、鐵皮石斛燉雪梨

　　原料：鮮鐵皮石斛、生地各１０克，雪梨１個。 
　　制法：將上３味加清水半碗，放燉盅內隔水燉１小時，每日２次，食雪梨飲湯。
　　效用：用于喉嚨干癢、咽炎屬虛火者，有養陰清熱、生津之功效。

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