深加工的創(chuàng)新方向越來越寬，已經(jīng)不限于食品本身，往日化、美妝這些領域跨界了。藜麥里的抗氧化成分、多糖成分，被用來開發(fā)藜麥面膜、潔面產(chǎn)品，主打溫和保濕、抗氧化；藜麥蛋白有發(fā)泡性和乳化性，也進了天然洗護產(chǎn)品。跨界的嘗試把藜麥的應用邊界撐開了，產(chǎn)業(yè)的想象空間也跟著變大。雖然跨界產(chǎn)品現(xiàn)在還在起步階段，但植物基、天然成分正熱，藜麥深加工的跨界路子會越走越寬。護膚、洗護這類產(chǎn)品看重天然和溫和，藜麥在這兩樣上都有底子。寶媽、老人、健身黨，細分人群各有各的藜麥。遼寧批發(fā)藜麥深加工

配方研發(fā)是深加工產(chǎn)品創(chuàng)新的根基，營養(yǎng)、口感、成本、穩(wěn)定性都要平衡。研發(fā)團隊要根據(jù)產(chǎn)品定位篩原料、調配比，口感質構一遍遍試，還要考慮生產(chǎn)可行性和貨架期。一款產(chǎn)品能上架，背后是大量的實驗和消費者測試。企業(yè)越來越舍得在研發(fā)上投入，組建專業(yè)團隊，提升創(chuàng)新能力。配方研發(fā)能力，已經(jīng)成了深加工企業(yè)競爭力的重要部分。誰先把配方做扎實，誰就能先站穩(wěn)。配方是試出來的，不是想出來的，一版不行就再來一版，直到滿意為止。產(chǎn)品好不好，市場會給出答案。石家莊藜麥深加工智能產(chǎn)線替人干活，效率和質量一起上。

資本正在加快進入藜麥深加工賽道，看好這個產(chǎn)業(yè)的前景。風險投資、產(chǎn)業(yè)資本都進來了，投給有潛力的深加工企業(yè)，幫它們做研發(fā)、擴產(chǎn)能、拓市場。資本帶來的不只是錢，還有管理經(jīng)驗和渠道資源，企業(yè)成長和行業(yè)整合都更快。傳統(tǒng)食品企業(yè)也在跨界入場，靠現(xiàn)成的渠道和品牌，快速布局。資本和跨界玩家一起進來，會加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也會推動行業(yè)洗牌，集中度會慢慢提上來。風口來了，能不能接住，看的還是產(chǎn)品和管理的基本功；錢來得快，走得也快。

藜麥深加工現(xiàn)在缺的是人，人才缺口限制了產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。這行是交叉學科，得既懂食品工程，又懂藜麥特性，還得懂市場，復合型人才不好找。研發(fā)人才、技術人才、運營人才都缺。企業(yè)也在想辦法，跟高校合作開設相關專業(yè)方向，定向培養(yǎng)；行業(yè)組織辦職業(yè)技能培訓，提升從業(yè)人員的水平。人才引進來、培養(yǎng)起來，深加工產(chǎn)業(yè)才有持續(xù)發(fā)展的人才底座。這也是不少企業(yè)愿意在人才培養(yǎng)上投入的原因。這一行想做大，得先有人愿意留下來，慢慢把事情做扎實。藜麥面粉做面包、做蛋糕，烘焙用得上。

北麥生態(tài)在藜麥深加工上一直在布局。依托沽源產(chǎn)區(qū)的原料優(yōu)勢，公司現(xiàn)有藜麥面粉、熟化藜麥這些基礎產(chǎn)品，原料用自己基地和產(chǎn)區(qū)收上來的藜麥，加工環(huán)節(jié)有管控，品質一直比較穩(wěn)。新品類也在做，即食藜麥、藜麥代餐、藜麥零食都在研發(fā)，設備引進了，工藝也在優(yōu)化。產(chǎn)品既賣給普通消費者，也給食品企業(yè)、餐飲品牌供應定制化的深加工原料。靠穩(wěn)定的品質，北麥的深加工產(chǎn)品在客戶那里的口碑慢慢立起來了，成為企業(yè)新的增長點。深加工這塊，北麥的步子還在往前邁。既懂食品又懂藜麥的人，行業(yè)里還很缺。石家莊藜麥深加工

**微粉碎的藜麥粉，沖出來又細又順滑。遼寧批發(fā)藜麥深加工

藜麥面粉是深加工里很常見的一類。藜麥籽粒經(jīng)過清理、研磨、過篩，變成細膩的粉，大部分營養(yǎng)都留了下來。它不含麩質，蛋白質含量高，做面包、蛋糕、餅干、面條、煎餅都能用，做出來的面食比普通面粉更有營養(yǎng)，麩質不耐受的人也能放心吃。和小麥粉比，藜麥面粉的蛋白質、膳食纖維、礦物質都更足，做出來的食物飽腹感強，升糖也慢，是健康烘焙的好原料。這幾年大家越來越在意吃的東西干不干凈、有沒有營養(yǎng)，藜麥面粉的需求跟著漲，在深加工品類里算是走量比較大的一個，食品廠、烘焙店用得也多。遼寧批發(fā)藜麥深加工

沽源縣北麥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，坐落于張家口沽源壩上高原，是集藜麥育種、標準化種植、精深加工、品牌運營于一體的現(xiàn)代化生態(tài)農(nóng)業(yè)企業(yè)。
依托壩上高海拔、晝夜溫差大、光照充足的**生態(tài)優(yōu)勢，企業(yè)深耕藜麥產(chǎn)業(yè)，自主培育冀藜系列優(yōu)良藜麥品種，建設規(guī)模化標準化種植基地，從源頭把控原料品質。企業(yè)配備現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線，實現(xiàn)藜麥清理、脫皮、分裝全流程加工，開發(fā)藜麥米、藜麥粉、藜麥面食等多款深加工產(chǎn)品。
作為壩上特色農(nóng)業(yè)實力企業(yè)，沽源北麥堅持生態(tài)種植理念，嚴守食品安全標準，打通線上電商、線下商**、渠道供貨多維度銷售鏈路。立足地方資源優(yōu)勢，帶動本地農(nóng)戶發(fā)展，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，把壩上高原上等藜麥產(chǎn)品推向全國，打造河北壩上藜麥特色品牌。