百年大福精選酒：9道程序甄選，41個品控節(jié)點，4位酒師，歷時1800余天，100位業(yè)內(nèi)人士封壇前品鑒、精選，只為一壇好酒！酒體構(gòu)成：5年基酒≥98%        10年調(diào)味老酒≤2%       罐裝時間  見噴碼為什么用的品酒杯來品貴州醬香白酒貴州醬香白酒，亦稱茅香型，是中國貴州醬香白酒的香型之一。得益于特的釀酒環(huán)境，采用傳統(tǒng)工藝，長期貯藏，科學勾兌，精心釀制而成。以貴州酒、文臺酒、醬窖3721、貴海酒、富貴江南酒、貴州醬領(lǐng)酒、貴州醬霸天下酒、醬脈酒、水藝坊酒、黔國妙品為代表，具有醬香突出且香而不艷，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點。貴州醬香白酒的品評又叫嘗評，是利用人的視覺、嗅覺和味覺，按照各類貴州醬香白酒的質(zhì)量標準來鑒別貴州醬香白酒質(zhì)量優(yōu)劣的一門檢測技術(shù)。還沒有被任何分析儀器所替代，是國內(nèi)外用以鑒別食品內(nèi)在質(zhì)量的重要手段，是一門手藝。品酒杯是評酒的主要工具，它的質(zhì)量對酒樣的色、香、味可能產(chǎn)生心理的影響。品酒杯可用無色透明、無花紋的玻璃杯，大小、形狀、厚薄應一致。貴州醬香白酒的標準評酒杯是郁金香型品酒杯，它的特點是腹大口小，腹大蒸發(fā)面積大，口小能使蒸發(fā)的酒氣味分子比較集中，有利于嗅覺。品酒杯要，以免染上異味。在每個品酒杯外杯壁標注編號，在每次評酒前酒杯應徹底洗凈，先用溫熱水沖洗多次，再用純凈水或蒸餾水清洗，用烘箱烘干或用白色潔凈綢布擦拭干凈。洗凈后的酒杯，應倒置在潔凈的瓷盤內(nèi)，不可放入木柜或木盤內(nèi)，以免感染木料或涂料氣味。工欲善其事必先利其器，嗯，通俗來說，選杯很重要。麻煩什么茶缸、水壺、一次性杯、分酒器、吃飯的碗等通通走開，鐵杯的口感也不好，一般用玻璃杯就好，但不要用大杯，要小口品。陶瓷杯相對玻璃杯要好，陶瓷杯中的酒看起來顏值更高，但陶瓷杯一般都比較大，所以說啊，綜合比較一通下來，還是選小玻璃杯吧，就連國宴上用的也是玻璃小杯。當然，土陶小碗亦可。另外，據(jù)相關(guān)說，好的是玉石杯，所謂葡萄美酒夜光杯是也，但是應該也許大概，玉石不便宜。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察 瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。為什么說醬香型白酒是對身體傷害小的健康型白酒呢？這來源于醬香型白酒特有的5大方面的原因：1、純糧高溫釀造的工藝：醬香型白酒生產(chǎn)工藝，一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進廠，再到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過三到五年時間。在這當中，需經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，生產(chǎn)周期長達1年。在這漫長、而神秘的過程中，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中，于是，對身體的好處也就蘊涵在其中了。2、易揮發(fā)物質(zhì)少，有益健康：醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達50度以上，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，再經(jīng)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)殆盡，所以醬香型白酒中的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的少，有利于健康。3、醬酒的酸度高：醬香型白酒的酸度是其它香型酒的3至5倍，主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。4、酚類化合物含量多：醬香型白酒的酚類化合物多，有利于預防心血管疾病。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。5、酒精濃度科學合理：醬香型白酒的酒精濃度一般在53度左右，而酒精濃度在53度時，水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的小，有利于健康也就不言而喻了。當然，以上這些優(yōu)勢都是建立在正宗坤沙酒的基礎(chǔ)上的，如今的醬香型白酒市場比較混亂，品質(zhì)參差不齊，如果你喝的不是正宗坤沙酒，那么，這些好處也就與你無緣了，因此，我建議喜歡醬香型白酒的朋友，要喝就喝真正的純坤沙酒。為什么說醉欽醬香白酒的“曲”那么重要貴州醬香白酒的個特征是——用糧食發(fā)酵。因為糧食是固體的，而且釀酒的糧食都要整顆圓滿無缺，所以這種釀造工藝被稱為固態(tài)法，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵法”。這種酒的第二個特征是一定要加曲。什么叫曲？曲就是——糖化發(fā)酵劑。糧食里的淀粉和糖必須要經(jīng)過發(fā)酵才能轉(zhuǎn)化為，而發(fā)酵需要有一個媒介來促進糧食的糖化，這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的酵母是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物和微量元素決定了酒的風格和味道。大曲醬香白酒其風味質(zhì)量特點是醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，空杯留香持久。其生產(chǎn)工藝為高溫大曲，兩次投料，高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，多輪次發(fā)酵，高溫流酒。再按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長期貯存，勾兌貯存成產(chǎn)品。醬香型酒生產(chǎn)工藝比較復雜、周期長，原料高梁從投料釀酒發(fā)酵開始，需經(jīng)8輪次，每輪次1個月分層取酒，分別貯存3年后，才能勾兌成型。大曲醬香白酒在出酒的環(huán)節(jié)，高溫工藝同樣體現(xiàn)得淋漓盡致。蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但大曲醬香白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒有很大不同。大曲醬香白酒酒蒸餾時的餾酒溫度高達40℃以上，而其它白酒要求的是低溫接酒，后來受大曲醬香白酒生產(chǎn)工藝的影響，其它白酒才逐漸將接酒溫度提高到25℃左右。正是這樣復雜的工藝流程賦予了醉欽醬香白酒豐富多變，細膩而豐富的口感。一杯以酒為代表的典型鎮(zhèn)醉欽醬香白酒不是說幾元錢一斤或者三五十一瓶可以購買到的，也不是說這樣的酒口感就好比食用酒精兌水一樣的除了順口就沒有什么滋味的。醬酒基酒是指在取酒過程中取出來的未進行勾兌的、需進行貯存的單一類型的基礎(chǔ)酒。正宗的大曲坤沙基酒完全是按照傳統(tǒng)回沙工藝來釀造的，要經(jīng)過二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；用鎮(zhèn)特有的紅纓子糯紅高粱釀酒，冬小麥制曲，用陶缸分存，經(jīng)過至少三年以上的窖藏時間，它是成品酒出廠的基礎(chǔ)酒。基酒的好壞直接決定了醬酒的質(zhì)量。

貴州鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司位于貴州鎮(zhèn)（貴州省仁懷市鎮(zhèn)大福酒業(yè)（集團）有限公司）主要出廠 53度醬香型白酒，代理，貼牌加工，散酒銷售，個人定制，公司注冊資金2000萬元，下設四家實體分公司。是集醬香型白酒生產(chǎn)，銷售，投資管理為一體的實業(yè)集團化企業(yè)。大福酒廠前身老賴茅酒廠始建人賴永初是酒創(chuàng)始人之一。1862年，貴州鎮(zhèn)“衡昌燒坊”成立，1892年，賴永初個人出資收購完他與周秉衡、賈文欽開設的“衡昌酒廠”后，將“衡昌酒廠”改名為“恒興酒廠”，資經(jīng)營生產(chǎn)恒興茅酒。賴永初憑借雄厚的資金實力馬上增資擴建、改造廠房。當時，酒廠制作的酒原料主要是高粱小麥，并且聘請的是成義燒房的釀酒師進行釀造，因酒質(zhì)醬香醇郁，開瓶飄香滿堂，久而不散，豐滿，雖醉而不感口干頭暈，“賴茅”在省內(nèi)外和國際上都享有盛名 業(yè)務負責人大福酒業(yè)集團始終秉承“質(zhì)量第1，服務至上”的宗旨，以“先做人，后做事”為經(jīng)營理念，以“老老實實做人，安安穩(wěn)穩(wěn)做事”為特點，利用的技術(shù)為客戶提供的產(chǎn)品，的服務。 酒，在人類文化的歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。 我公司團結(jié)務實，積向上；開擴創(chuàng)新為己任，創(chuàng)新第1；為所有的客戶做服務。我們的方針：公司員工奉行“進取 求實 嚴謹 團結(jié)”的方針，不斷開拓創(chuàng)新，以技術(shù)為核心、視質(zhì)量為生命、嚴守國家衛(wèi)生安全標準，秉承顧客至上，品質(zhì)為先的原則。 我們的使命：全體員工勤勉盡責，堅持不懈，追求和創(chuàng)新，同時歡迎廣大新老客戶加入，共同發(fā)展，共創(chuàng)輝煌事業(yè)和未來。 我們的口號：大福酒業(yè)!人好!酒好!好! 我們的目標：做，創(chuàng)企業(yè)! 大福酒業(yè)自創(chuàng)立以來，始終本著“以誠信為本，質(zhì)量第1，信譽第1，為顧客贏得利益，為社會設計需求”的經(jīng)營理念，借著強大的供應能力，超前的服務意識及完善的服務體系，致力于成長為酒業(yè)領(lǐng)域發(fā)展?jié)摿Α⒅档眯刨嚨倪\營企業(yè)之一。大福酒要經(jīng)營酒、醬香酒、老壇酒、酒糟封壇酒、酒糟窖藏酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品做到質(zhì)量可靠，合理，品種齊全，免費送貨。 機關(guān)、、個人、企事業(yè)單位、商超酒店、零售店等客戶商務接待、日常用酒、禮尚往來、經(jīng)營等。通過我們訂購，可以免費送貨上門，做到為你“省時省力省心省錢”。　　聯(lián)系地址：貴州省仁懷市鎮(zhèn)向陽村