將用過的餐具放入飯店洗碗機清洗之前，應先將餐具中的食物殘渣清理干凈，以防堵塞排水開關。傳統洗碗機主要靠洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波飯店洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起除油作用，對洗滌劑無要求。飯店洗碗機清潔度高、沒有死角超聲波飯店洗碗機利用高頻振動的水來清洗，潔凈度高，不存在清洗不到的死角，特別適合于中國餐具的清洗而且超聲波洗滌節水、省電、噪聲小。商用飯店洗碗機的使用客戶越來越多，因為商用飯店洗碗機確實能幫到廣大服務業，餐飲業，清洗行業等，目前使用更多的是酒店酒樓行業用戶，但因為飯店洗碗機是目前新推出的一種清洗設備，很多酒店酒樓的用戶在選購洗碗機時不知如何選擇，以下是洗碗機設備廠家和廣大用戶分享的選擇飯店洗碗機經驗。超聲波洗碗機被認為目前的酒店及食堂餐具清洗方式，而市場上超聲波洗碗機的技術、質量、工藝等因素影響著使用效果，飯店洗碗機需靠近飯廳、廚房，并要求與餐廳處在平面上為好。酒店廚房洗刷間的位置應盡量靠近餐廳和廚房，這樣臟的餐具和廚房用具就可以很容易地傳遞。飯店洗碗機之所以和飯廳保持同等水平的原因是為了降低送餐具工人的勞動強度。