油脂脫色以活性炭對油色素的吸附作用，脫除油中的色索。須經過脫膠、脫酸，盡可能的去除水分和其他雜質。脫色須在真空條件下進行。對大多數油脂來說，白土用量為D.596--3。油與白土均勻餛合后，在溫度90--1Q0` ,攪拌20-- 3Dmin ,過過濾即得脫色油。采用方法有問歇式和連續式兩種。在甘蔗提煉蔗糖的過程中，發現糖水里含有一些鐵及其它雜質，在除去固形物后，糖水里還存一些含有各種溶解于糖水的其它有機和無機物，有些有顏色，有些沒有顏色，這些雜質對于精制蔗糖都是不利的。蔗糖脫色可以用粉狀活性炭嗎?當碳水混合物在攪拌強度大，碳水分離時間短的情況下會降低脫色效果。脫色活性炭的顏色會變深是因為以上原因造成的。活性炭脫色的時候顏色變深，也不能單從顏色上判斷，因為脫色后廢水中的超細活性炭是否分離直接影響顏色的判斷，廢水中有機物可能存在變質情況，這是由于與空氣的接觸時間延長，發生氧化反應，會導致顯色。用脫色活性炭為什么顏色會變深?利用粉狀活性炭的脫色功能來進行精制糖脫色，是目前精制糖脫色工藝中比較普便的做法，利用蔗糖為原料而生產加工的糖，成本造價都相當的高，于是能否找到蔗糖的替代品來精制糖，成為制糖工業的一個重要的發展方向間歇脫色即油脂與吸附劑在間歇狀態下通過一次吸附平衡而完成脫色過程的工藝。脫色油經貯槽轉入脫色罐，在真空下加熱干燥后，與由吸附劑罐吸入的吸附劑在攪拌下充分接觸，完成吸附平衡，然后經冷卻由油泵泵入壓濾機分離吸附劑。濾后脫色油匯入貯槽，借真空吸力或輸油泵轉入脫臭工序，壓濾機中的吸附劑濾餅則轉入處理罐回收油。

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