學校食堂承包運營方式介紹

1、學校食堂承包經營方針：以服務學生為核心，企業食堂承包，靠優質的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意；以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則；按《食品衛生法》嚴格操作規程。

2、學校食堂承包人員配置：面食人員：2—3人，鏡湖區單位食堂承包，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。

3、名益食堂承包保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。

4、學校食堂承包方定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，食堂承包，接受學校檢查監督。

5、學校食堂承包按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

如何選擇食堂承包方式?

企業食堂承包適合哪種承包方式：可以從以下三方面選擇。

1、企業食堂承包根據企業就餐人數，推薦：200人以內企業職工食

堂適合選擇固定就餐食堂承包方式；200-500人適合選擇自由消費餐方式；500人以上可以選擇自由點餐方式。

2、企業食堂承包根據企業員工伙食情況，專業食堂承包公司，推薦：員工餐包吃的企業，職工食堂承包，適合選擇固定就餐食堂承包方式；補助伙食費的企業適合選擇自由消費餐方式；不包吃的企業（也許伙食費全部以工資的形式發給員工）適合選擇自由點餐或自由消費餐承包方式。

3、企業食堂承包根據企業或單位類型，推薦：小型工廠、企業、事業單位適合選擇固定就餐食堂承包方式；大型工廠、企業同樣適合固定就餐方式，也可以選擇自由消費餐方式；學校、醫院、車站適合選擇自由點餐的食堂承包方式。

蕪湖毅豐達食堂承包公司提供：

1. 我司根據廠方人數按比例分派專業的廚師、廚工及主管。

（工作人員按按1：60或1：70比例份配）

2. 廚師及廚工、主管等的工資、勞保、福利由我司自行負責。

3. 我司提供專車配送蔬菜、副食等食物。

4. 我司廚師及廚工必須持有健康證方能上崗。

5. 我司提供多個不同標準的菜譜任由廠方選擇，或由廠方自定。

6. 我司先預支付廠方員工的伙食費，定期同廠方結賬（如30天、15天等），具體情況面議。

7. 配備各省地廚師，分南北口味；做好廚房衛生，餐具每天消毒；夏天可免費提供涼茶或糖水。

8. 蔬菜、肉類、油類，均由衛生有關部門監認。

9. 我司可視情況在節假日免費為廠方提供加餐（如端午、中秋、春節等法定節日）。

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蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司，2014年9月4日由劉燕金先生創辦于魚米之鄉——蕪湖，是國家工商、稅務、衛生監督部門核準注冊，餐飲管理、餐飲服務、食品加工為一體，專業承包企事業單位、學校、醫院、機構團體膳食的專業化餐飲服務公司。公司的職能部門分為綜合管理部、采購部、質量監督部、運營部。擁有一批從事餐飲行業多年的中高職稱管理人員、專業精湛的營養師、烹飪技術高超的中高廚師、面點及西餐師等。毅豐達餐飲踏實的團隊以提供色香味俱全飯菜和優質衛生、服務為工作宗旨。