保鮮工作臺的種類有不銹鋼保鮮工作臺，超市，酒店保鮮工作臺，是用來儲藏各種物品的一個保鮮操作臺，保鮮工作臺的保鮮溫度一般都是2-8度，冷凍溫度是零下10度到零下15度，保鮮工作臺的較小規格是長1.2米寬80厘米高80厘米（1200*800*800）然后就是長1.5米1.8米2.0米往上的。保鮮工作臺的功能有以下幾點：1.冷柜結構緊湊、線條流暢，外觀豪華氣派，具有歐式風格； 　　2.開放式展示：時尚、方便、簡約，保鮮、展示兩不誤； 　　3.柜內采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品； 　　4.側板為注塑一體板，既方便清洗又持久**還簡潔大方； 　　5.電子式微電腦溫度控制器，使柜內溫度更**； 　　6.微孔式出風，冷氣均勻分布，柜內溫度穩定，食品不易風干； 　　7.配有大圓弧前開啟式鋼化玻璃，不但展示效果好，還節省能耗； 　　8.聚氨脂整體發泡，*有密封設計，*、省電又美觀； 　　9.寬氣候帶（ST）設計，適用范圍廣。