酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工后還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品。隨著人們生活水平的提高，人們除了注重酸奶食品的營養價值外，酸奶的食品安全問題也引起了人們的廣泛關注。
    酸奶制品在生產加工、運輸及儲存過程中，存在不同程度的安全問題。
    比如，使用或接觸不清潔的乳桶、擠乳機、離心機等加工設備和包裝材料，就會造成酸奶制品的微生物污染。
    再比如，酸奶制品廠的生產車間經常會用水沖洗，空氣濕度較大，適宜大多數細菌和真菌生長。由于車間環境的凈化和通風設施不完善以及操作人員個人衛生的不合格，就會造成發酵好的酸奶在灌裝前遭受二次污染，從而使酸奶保質期縮短，出現酵母味或表面長霉等質量問題。
    這些安全問題對酸奶的質量造成嚴重影響，使得酸奶的營養保健作用遭到破壞，其中可能染有對人體有害的雜菌，產生有害物質，人體吸收后會產生危害。因此，酸奶生產過程中消毒殺菌至關重要，如果消毒不徹底留下死角，就會導致噬菌體感染或雜菌污染，從而導致發酵失敗，給企業造成巨大的經濟損失，給消費者帶來巨大的健康傷害。
專業從事食品加工行業消毒技術研究和設備制造的上?？稻孟炯夹g有限公司市場部的沈新新經理建議，應在酸奶制品的生產加工、運輸及儲存等環節多注意消毒衛生，在產品暴露在空氣中的生產環節中可以使用NICOLER動態消毒技術來**酸奶制品的衛生安全，減少二次污染發生的可能性。
NICOLER動態消毒技術是指人機同場同步作業的一種消毒方式：在對空氣消毒殺菌的同時，工作人員*離開消毒場所，且消毒殺菌的同時對人體沒有任何的傷害，此種消毒方式稱之為動態消毒；由于是人類通過科學技術戰勝自然生物的一次成功實踐，所以也稱之為動態消毒技術。
其消毒殺菌的過程為：通過高壓直流脈沖，使等離子靜電場產生逆電效應，生成大量的等離子體。在負壓風機的作用下，食品車間內的被微生物污染的空氣被抽進殺菌機內，通過等離子靜電場時，帶負電的細菌等微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進行二次殺菌過濾。經過處理的衛生潔凈的空氣大量快速循環流動，使食品車間等受控環境保持在衛生潔凈的狀態。
     NICOLER動態消毒技術可有效防止酸奶制品的微生物污染，避免發酵好的酸奶在灌裝前遭受二次污染，從而提高酸奶制品的保質期，生產出讓消費者放心的健康好酸奶！


    文章來源：

	 NICOLER是商用動態消毒產品領**牌！


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	 上海康久公司以消毒技術為**，通過消毒產品與服務的結合，消毒產品與量身制造的結合，技術與行業創新能力的結合，提供空氣消毒解決方案和BPO項目解決方案以及相關消毒產品、硬件、軟件及服務。


	 NICOLER面向行業客戶，提供安全、可靠、高質量、易擴展的空氣消毒解決方案，幫助客戶實現動態消毒、除塵凈化，從根本上控制微生物的二次污染，殺滅細菌并阻隔病毒的傳播，以滿足客戶需求?？諝庀窘鉀Q方案涵蓋的領域包括：食品、醫院、化妝品、藥品、家庭、學校、商務大樓、**、車站碼頭、圖書館、博物館、電影院、飯店等行業。


	 在自有品牌的消毒產品方面，在食品領域，我們開發的NICOLER商用動態消毒機在食品工廠的冷卻、灌裝及內包車間，已經占據了85%的市場份額，用質量與品質于**的競爭中始終占據95%以上的中標率；2010年4月開發的NCL-Q8自動感應手消毒器，填補了中國在**手消毒設備領域的空白，使得更多的食品、藥品、化妝品、衛生制品等行業用戶，能夠用上國產的高性價比消毒設備。在消毒技術與產品上，與國內約21家食品、制藥類的上市企業有過技術交流及項目合作。


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