液壓直壓饸饹面機(拉面機)是由電機驅動油泵加工粉條狀饸饹面、拉面、土豆粉。該機具有體積小,生產效率高,移動方便,易于清理,與食品接觸零件均采用不銹鋼,防銹,**蝕材料制成,機器使用220v單相電機,適合集體食堂,飯店及小型粉條加工廠,提高了工作效率降低了勞動強度。
主要參數:配套動力220v 2.2kw 1400轉/分 套筒筒經:78毫米 深度145毫米【也可定制200毫米】 磨具:【2.0毫米 2.5毫米 也可訂做】 生產效率:2碗/10秒 結構與工作原理:機器由電動機.齒輪油泵.液壓缸.手動閥.溢流閥.面筒,料斗、等零部件組成,工作時將面料有料斗填入面筒內,電動機帶動液壓缸向下壓,推進面料通過模具,由模具擠壓成型。
使用要求與注意事項:
1、單相電機在運動中會產生靜電,使用本機前應先接通地線。
2、每次開機前,檢查各部位螺釘應緊固,不允許有松動現象。
3、軸承應潤滑良好,不允許缺少潤滑油脂的情況下運行。
4、料斗應該裝到位,連接螺母、螺帽應擰緊,無松動。
5、電源、電線、插頭電器元件應無破損、無漏電現象,未檢查前禁止開機。
6、開機后:
(1)液壓缸應按指示方向運轉。
(2)機器運轉平穩無異常現象。
(3)將活好的面團切成大小適合的面塊備用。
(4)用面錘填料時,不得伸入過深,以防壓手。
(5)加工的面粉或者擠粉條的面粉應按天料配比要求拌合均勻,不允許將感應面粉填入面筒,以防堵住出孔造成機器**負荷運行,損壞機器零件或者燒壞電機,填料后避免長時間空轉,停止填料時應及時關掉電源開關。工作原理
機器正常運行時,將面團由料斗填入面桶內,電機驅動螺旋轉動,推進面團通過彎頭,由出面摸具擠壓成型。
填料配比要求:
1.面粉加水比例不少于1:0.45kg,淀粉加水比例不少于1:0.5,其他粉料加水比例不得低于面粉加水配比,要求面團和制均勻無硬塊無干粉,揉合成團。
2.做拉面時面粉與拉面劑的配比是100:1,面粉與增筋劑的配比約為100:0.2-0.3。
3.各配比供參考,應視機器運行情況做出適當調整,不可照本宣科,例如使用的面粉比較干燥那么加水比例應適當加大,氣候比較潮濕造成面粉含水量大,可以酌情減小加水比例,一切以機器拖得動為原則,否則注意損壞機器或者電機。
清理保養
1.**取下出面模具,然后開動機器,將一小團面放入料斗,可將彎頭內的存面推出,因為正常生產時螺旋與模具之間的彎頭這部分空間會形成一個壓力腔,這部分面團會有一些熟化,生產完畢后,這部分面團會由于沒有后續的面團而殘留在彎頭內不易取出。
2.將彎頭內面團推出后,即可將彎頭、面筒、螺桿等取下清理干凈,適量涂抹食用油以防生銹。
3.拆卸螺桿時,將竹筷子或者桿狀物的一端,沿面筒下料口靠近電機一側,別住螺桿,向面筒出料方向撬動,使螺桿從面筒內滑出。
4.機器長時間不用時,應防塵防潮存放,避免生銹。
5.要根據使用情況定期對整機進行維護,打開機殼,清理掉各部位上的原潤滑脂,檢查軸承位,涂足量鈣基潤滑脂,齒輪箱內定期更換添加足量工業齒輪油;定期檢查個軸承齒輪等部件,發現磨損及時更換,清洗更換之后再將各部件配置完好。
營銷 : 特價 ;
外形尺寸 : 600*200*600(mm) ;
生產速度 : 可調節(kg/h) ;
適用范圍 : 茶餐廳設備,西餐店設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備 ;
功率 : 3.0(kw) ;
** : 其他 ;
可生產產品類型 : 米粉,面條 ;
加工定制 : 是 ;