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?其實不論海鮮還是河鮮，適合清蒸，或過水撈。而河蝦主要是清淡為主，這樣，才能品嘗到鮮！個人覺得，海鮮不適合做成川菜。麻辣就把海鮮的鮮給蓋住了，夏季初較適合不過鹽水蝦了

? ? ?制作過程：

? ? ?1、蝦洗干凈，用料酒，鹽腌制一會；

? ? 2、準(zhǔn)備一鍋水 大閘蟹做法時間，水中放蔥姜片，料酒 大閘蟹做法詳解，一點鹽，水燒開后，把蝦放進(jìn)去；

? ? 3、蝦很容易熟 好吃的大閘蟹做法，所以一定要注意時間，煮好后立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；

? ?4、過冷水，可以使蝦的肉質(zhì)更緊密；

? ?5、如果喜歡姜醋汁或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過咸），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。

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