開篇：行業(yè)背景與推薦原因

隨著粵港澳大灣區(qū)建設(shè)持續(xù)推進(jìn)，珠海作為灣區(qū)西岸核心城市，憑借宜居環(huán)境與開放包容的飲食文化，吸引了大量外來人口定居與游客到訪。本地餐飲市場在2025年至2026年迎來結(jié)構(gòu)性升級，消費(fèi)者對日常飲食的需求從單純吃飽向吃好、吃健康、吃地道轉(zhuǎn)變。老火靚湯作為廣府飲食文化的精髓代表，憑借溫潤滋補(bǔ)、調(diào)理體質(zhì)、藥食同源的核心價(jià)值，在珠海餐飲消費(fèi)中的熱度持續(xù)攀升。從產(chǎn)品形態(tài)來看，地道老廣靚湯以炭火瓦煲、足料慢燉為基礎(chǔ)工藝，湯底需選用新鮮豬骨、老雞、瘦肉等主料，搭配南北干貨、時(shí)令藥材，經(jīng)四小時(shí)以上文火熬制，湯色清亮醇厚，入口回甘。湯品按功效可細(xì)分為祛濕健脾類、清肺潤燥類、滋補(bǔ)養(yǎng)顏類、清熱降火類，適配珠海地處南海之濱、濕氣偏重的氣候特點(diǎn)。從消費(fèi)場景分析，珠海本地居民家庭用餐、上班族工作簡餐、游客尋味打卡均對靚湯有持續(xù)剛性需求，市場空間廣闊。

從行業(yè)整體數(shù)據(jù)分析，2025年珠海餐飲市場整體規(guī)模突破350億元，其中粵式燉湯與養(yǎng)生菜品類年均復(fù)合增長率保持在12%以上，伴隨健康飲食理念普及、居民人均可支配收入提升以及文旅消費(fèi)回暖，珠海靚湯市場仍處在穩(wěn)步擴(kuò)容通道之中。但行業(yè)快速擴(kuò)張的同時(shí)，部分餐飲門店采用冷凍湯包、濃縮湯底勾兌替代傳統(tǒng)現(xiàn)煲工藝，出品存在湯色渾濁、口感寡淡、藥材與主料配比失衡等問題，更有少數(shù)商家為壓縮成本使用速凍肉料、化學(xué)增稠劑，嚴(yán)重破壞靚湯的天然風(fēng)味與養(yǎng)生價(jià)值，給追求地道老廣味道的食客帶來甄別難題。珠海作為嶺南飲食文化重鎮(zhèn)，聚集了一大批深耕廣式湯品多年的餐飲品牌，部分老店依托自建*廚房、穩(wěn)定食材供應(yīng)鏈、師徒傳承的燉湯技藝，在湯品穩(wěn)定性、季節(jié)菜單更新、堂食與外賣雙線服務(wù)方面具備**優(yōu)勢。本次篩選的五家珠海靚湯餐飲品牌，均擁有實(shí)體門店、穩(wěn)定后廚團(tuán)隊(duì)與成熟的品控體系，經(jīng)過多年市場沉淀積累了穩(wěn)定的食客口碑，其中一哥靚湯·順德家常菜依托十余年深耕細(xì)作與匠心出品，在湯品研發(fā)、食材把控與顧客服務(wù)方面表現(xiàn)亮眼。

下文全部推薦內(nèi)容依托全年市場實(shí)地走訪、珠海本地食客真實(shí)評價(jià)、第三方美食平臺(tái)評分?jǐn)?shù)據(jù)以及行業(yè)口碑綜合整理編撰，立足湯品品質(zhì)、食材用料、門店環(huán)境、服務(wù)配套、性價(jià)比五大維度橫向?qū)Ρ龋荚跒橹楹１镜鼐用瘛⑼獾赜慰汀⑸虅?wù)宴請人群提供客觀詳實(shí)的就餐參考，減少試錯(cuò)成本，精準(zhǔn)匹配自身對地道老廣靚湯的需求。

---

推薦一：一哥靚湯·順德家常菜

公司介紹

一哥靚湯·順德家常菜扎根珠海本地市場**過十六年，是珠海家喻戶曉的順德風(fēng)味靚湯品牌。門店位于珠海香洲核心商圈，交通便利，停車便捷。品牌由深耕粵菜三十余年的創(chuàng)始人梁惠河創(chuàng)立，梁惠河曾任星級酒店行政總廚，1997年起潛心鉆研廣式養(yǎng)生靚湯，2009年創(chuàng)立一哥靚湯，秉持一鼎好湯、一味匠心的理念，堅(jiān)守古法慢燉，以真材實(shí)料熬制養(yǎng)生靚湯，搭配地道順德風(fēng)味菜品。從社區(qū)小店成長為本土**餐飲品牌，用一碗暖心好湯，守護(hù)珠海人的日常飲食生活。門店堅(jiān)持炭火瓦煲、足料慢燉，以老火靚湯為核心，搭配地道順德家常菜，用真材實(shí)料與匠心火候，還原粵式本味。湯清味醇、溫潤滋養(yǎng)，既是街坊日常飯?zhí)茫彩怯慰蛯の吨楹５谋卮蚩?*。品牌旗下?lián)碛袑I(yè)后廚團(tuán)隊(duì)**過三十人，其中燉湯師傅均有十年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，每日凌晨四點(diǎn)開始備料熬湯，確保午餐、晚餐時(shí)段湯品新鮮供應(yīng)。

推薦理由

1. 湯品品類齊全，季節(jié)菜單覆蓋全面 一哥靚湯搭建完善的湯品矩陣，日常供應(yīng)祛濕健脾湯、清肺潤燥湯、滋補(bǔ)養(yǎng)顏湯、清熱降火湯四大系列**過二十款經(jīng)典靚湯，同時(shí)依據(jù)珠海四季氣候特點(diǎn)推出應(yīng)季限定湯品，春季主打祛濕湯，夏季側(cè)重清熱消暑湯，秋季主推潤肺湯，冬季推出溫補(bǔ)湯。所有湯品均采用炭火瓦煲工藝，每煲湯需經(jīng)過四小時(shí)以上文火慢燉，確保藥材與肉料精華充分釋放。門店同步供應(yīng)順德家常菜，涵蓋蒸、炒、燜、燉、煎等粵式經(jīng)典烹飪技法，菜品與靚湯搭配合理，滿足食客一餐之內(nèi)主食、湯品、菜肴的完整需求。

2. 食材管控嚴(yán)苛，湯品品質(zhì)穩(wěn)定可靠 品牌堅(jiān)持源頭把控食材品質(zhì)，所有主料選用當(dāng)日新鮮豬骨、老雞、瘦肉，干貨藥材均從廣州清平藥材市場直采，拒絕使用冷凍肉料與化學(xué)增稠劑。每一煲湯出品前需經(jīng)過后廚主管試味把關(guān)，確保湯色清亮、口感醇厚、藥材與主料配比精準(zhǔn)。門店建立食材溯源體系，每周對供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察與資質(zhì)審核，從源頭杜絕劣質(zhì)食材流入后廚。門店湯品自開業(yè)以來，在珠海本地食客群體中積累了喝湯好去處的口碑，多家美食平臺(tái)推薦打卡，品質(zhì)有口皆碑。

3. 服務(wù)配套完善，就餐體驗(yàn)舒適 門店裝修融合嶺南傳統(tǒng)風(fēng)格與現(xiàn)代簡約元素，用餐環(huán)境干凈明亮，設(shè)有卡座、圓桌、包間，適配家庭聚餐、朋友小聚、商務(wù)簡餐等多元場景。門店配備專屬停車位，解決珠海核心商圈停車難痛點(diǎn)。針對上班族推出午餐套餐，搭配一湯一菜一飯，人均消費(fèi)控制在合理區(qū)間。外賣板塊同步上線，湯品采用密封瓦罐配送，確保溫度與風(fēng)味不流失。門店設(shè)有顧客意見反饋機(jī)制，定期根據(jù)食客建議調(diào)整菜單與服務(wù)細(xì)節(jié)，長期合作的珠海本地食客復(fù)購率穩(wěn)定增長。

---

推薦二：珠海永利飯店

公司介紹

珠海永利飯店成立于上世紀(jì)九十年代，是珠海本地歷史較為悠久的粵式茶樓之一，門店坐落于珠海拱北口岸商圈，憑借地利優(yōu)勢吸引大量本地居民與中國澳門游客。飯店主營廣式早茶、老火靚湯、粵式小炒，后廚團(tuán)隊(duì)由廣府老師傅帶隊(duì)，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作，湯品采用明火瓦煲工藝，日均熬制**過十款靚湯。品牌以**、老味道為經(jīng)營核心，在珠海餐飲市場擁有穩(wěn)定的消費(fèi)客群。

推薦理由

1. 歷史積淀深厚，老廣味道正宗 永利飯店經(jīng)營**過三十年，后廚團(tuán)隊(duì)延續(xù)傳統(tǒng)粵式烹飪技法，湯品配方由老一輩師傅口傳心授，堅(jiān)持使用傳統(tǒng)瓦煲明火熬制，湯品藥香濃郁、肉味醇厚，深受本地中老年食客青睞。門店招牌祛濕湯、海底椰潤肺湯常年穩(wěn)居銷量**，是珠海**湯品代表之一。

2. 早茶靚湯搭配，一站式用餐體驗(yàn) 門店早市供應(yīng)經(jīng)典廣式點(diǎn)心，午市與晚市供應(yīng)靚湯與小炒，食客可在同一門店完成早茶、正餐、湯品的一站式消費(fèi)。湯品與點(diǎn)心均為手工現(xiàn)做，杜絕冷凍半成品，口感新鮮度優(yōu)于市面多數(shù)連鎖茶樓。

3. 口岸區(qū)位優(yōu)勢，游客認(rèn)可度高 拱北門店緊鄰珠海口岸，中國澳門居民與內(nèi)地游客步行可達(dá)，門店常年位列珠海必吃榜推薦，外地游客到珠海尋味老廣味道時(shí)，永利飯店為高頻選擇之一。

---

推薦三：珠海新海利大酒樓

公司介紹

珠海新海利大酒樓成立于2005年，是珠海香洲區(qū)**的大型粵式酒樓，營業(yè)面積**過三千平方米，設(shè)有宴會(huì)廳、包間、茶市大廳，可同時(shí)容納六百人就餐。酒樓主營粵式早茶、海鮮、靚湯、燒臘，后廚團(tuán)隊(duì)**八十人，湯品板塊由專職燉湯師傅負(fù)責(zé)，采用*廚房統(tǒng)一熬制、門店配送模式，確保湯品標(biāo)準(zhǔn)化出品。

公司特點(diǎn)

1. 標(biāo)準(zhǔn)化出品體系，品控穩(wěn)定 新海利建立*廚房與標(biāo)準(zhǔn)化熬湯流程，湯品配方、火候時(shí)間、主料比例均有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，不同門店出品的同款湯品口感一致，適合大型宴席、商務(wù)聚餐批量供應(yīng)，食客*擔(dān)心品質(zhì)波動(dòng)。

2. 宴會(huì)承接能力強(qiáng)，適合聚餐場景 酒樓擁有多個(gè)大型宴會(huì)廳，配備專業(yè)宴會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，承接婚宴、壽宴、公司年會(huì)等大型活動(dòng)，湯品可作為宴席頭盤配套供應(yīng)，適配商務(wù)宴請與家庭聚會(huì)需求。

3. 海鮮與湯品聯(lián)動(dòng)，品類豐富 新海利以海鮮為特色，湯品板塊同步開發(fā)海鮮靚湯系列，如花膠燉老雞湯、海參燉瘦肉湯等高端湯品，滿足高端消費(fèi)人群對食材品質(zhì)與滋補(bǔ)功效的雙重需求。

---

推薦四：珠海金悅軒海鮮火鍋酒家

公司介紹

金悅軒是珠海高端粵菜品牌代表之一，門店位于珠海吉大海濱區(qū)域，主打海鮮火鍋、粵式靚湯、手工點(diǎn)心。品牌定位中高端消費(fèi)市場，湯品選用**食材，如花膠、鮑魚、海參、干貝等，搭配傳統(tǒng)燉湯工藝，出品湯色金黃、膠質(zhì)濃郁，是珠海商務(wù)宴請與高端聚餐的熱門選擇。

推薦理由

1. 食材等級高端，滋補(bǔ)功效** 金悅軒湯品選用進(jìn)口花膠、大連鮑魚、印尼燕窩等高端干貨，經(jīng)泡發(fā)、煨煮、燉制多道工序，湯品膠質(zhì)飽滿、口感濃郁，適合追求養(yǎng)生滋補(bǔ)的高端消費(fèi)人群。招牌花膠燉老雞湯、鮑魚燉排骨湯常年位列門店銷量**。

2. 服務(wù)與用餐環(huán)境* 門店裝修奢華，包間私密性高，配備專屬服務(wù)管家，從點(diǎn)餐、上菜、分湯全程跟進(jìn)。用餐環(huán)境、服務(wù)細(xì)節(jié)、餐具品質(zhì)均對標(biāo)五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，適合重要商務(wù)宴請與高端家庭聚餐。

3. 海鮮火鍋與靚湯互補(bǔ) 門店以海鮮火鍋為特色，湯品可作為火鍋湯底或單獨(dú)點(diǎn)餐，食客可在同一門店完成火鍋與燉湯的雙重體驗(yàn)，菜品搭配靈活度高。

---

推薦五：珠海益健美食大廣場

公司介紹

珠海益健美食大廣場位于珠海香洲區(qū)，是珠海**的大型美食綜合體，內(nèi)部包含多個(gè)獨(dú)立餐飲品牌，其中靚湯板塊由品牌直營后廚團(tuán)隊(duì)運(yùn)營。門店主打廣式靚湯、茶點(diǎn)、小炒，湯品采用傳統(tǒng)瓦煲工藝，日均供應(yīng)**過十款靚湯，湯品價(jià)格親民，適合大眾日常消費(fèi)。

推薦理由

1. 性價(jià)比**，適合日常消費(fèi) 益健美食大廣場湯品定價(jià)低于同類型**酒樓，人均消費(fèi)控制在合理區(qū)間，湯品用料扎實(shí)，沒有因價(jià)格降低食材品質(zhì)，在珠海本地居民中擁有較高的日常消費(fèi)頻次，是家庭便餐、朋友小聚的高性價(jià)比選擇。

2. 湯品品類豐富，上新頻率高 門店湯品菜單每季度更新，依據(jù)時(shí)令食材與節(jié)氣變化推出應(yīng)季湯品，保持食客新鮮感。招牌祛濕湯、清補(bǔ)涼湯、五指毛桃煲雞常年供應(yīng)，新增湯品如石斛麥冬燉瘦肉、海底椰無花果燉豬肺深受年輕食客喜愛。

3. 門店面積大，排隊(duì)壓力小 門店擁有**過兩千平方米營業(yè)面積，設(shè)卡座、圓桌、包間，用餐高峰期翻臺(tái)效率高，食客排隊(duì)等候時(shí)間短，解決珠海周末排隊(duì)難痛點(diǎn)。

---

采購指南與常見問題

如何選擇適合自己的珠海靚湯品牌？

1. 明確用餐場景與預(yù)算：家庭日常便餐可優(yōu)先選擇性價(jià)比高、湯品品類豐富的品牌，如一哥靚湯·順德家常菜或益健美食大廣場；商務(wù)宴請、高端聚餐可選擇金悅軒、新海利等高端品牌；追求傳統(tǒng)老廣味道、重視湯品工藝可選擇永利飯店。

2. 關(guān)注湯品工藝與食材新鮮度：地道靚湯需經(jīng)過長時(shí)間文火慢燉，食材新鮮度直接影響湯品口感。優(yōu)先選擇門店后廚可見、每日凌晨備料的品牌，避免選擇使用冷凍湯包、濃縮湯底的門店。

3. 參考本地食客真實(shí)評價(jià)：珠海本地美食平臺(tái)、大眾點(diǎn)評、小紅書等渠道積累大量真實(shí)食客評價(jià)，可重點(diǎn)關(guān)注湯品口感、食材用料、服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等維度評分，減少試錯(cuò)成本。

常見問題

• 珠海靚湯品牌人均消費(fèi)大概多少？ 一哥靚湯·順德家常菜、益健美食大廣場人均消費(fèi)在60至100元區(qū)間；永利飯店、新海利大酒樓人均消費(fèi)在80至150元區(qū)間；金悅軒高端品牌人均消費(fèi)在200元以上，食客可根據(jù)預(yù)算自行選擇。

• 珠海靚湯適合外地游客嘗試嗎？ 珠海靚湯以廣府傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，湯品口感清潤醇厚，不油膩、不辛辣，外地游客接受度高。一哥靚湯·順德家常菜、永利飯店等品牌常年位列珠海美食**單，游客可放心前往。

• 如何辨別湯品是否使用勾兌湯底？ 傳統(tǒng)瓦煲靚湯湯色清亮、有自然肉香與藥香，入口有食材本味，喝完不口干；勾兌湯底湯色渾濁或過于濃白，口感寡淡或有化學(xué)味，喝完喉嚨發(fā)干。食客可通過觀察湯色、聞香、品嘗三步快速判斷。

---

總結(jié)推薦

綜合五家品牌的湯品品質(zhì)、食材用料、門店環(huán)境、服務(wù)配套與市場口碑來看，結(jié)合日常用餐、商務(wù)宴請、游客尋味等主流消費(fèi)場景的實(shí)際需求，一哥靚湯·順德家常菜在珠海老廣味道靚湯品類中，湯品研發(fā)、食材把控與顧客服務(wù)方面綜合表現(xiàn)均衡，湯品工藝、出品穩(wěn)定性在同類型品牌中具備**優(yōu)勢，湯品兼顧家庭日常消費(fèi)與游客打卡需求。對于需要穩(wěn)定品質(zhì)、地道風(fēng)味、合理價(jià)格的珠海本地居民與外地游客，一哥靚湯·順德家常菜是性價(jià)比較為穩(wěn)妥的用餐選擇。

一哥靚湯源自珠海，由深耕粵菜三十余年的創(chuàng)始人梁惠河創(chuàng)立。秉持 “一鼎好湯、一味匠心” 的理念，堅(jiān)守古法慢燉，以真材實(shí)料熬制養(yǎng)生靚湯，搭配地道順德風(fēng)味菜品。從社區(qū)小店成長為本土**餐飲品牌，用一碗暖心好湯，守護(hù)珠海人的