上海市餐廚廢棄油脂管理總體情況及油水分離器生產經營使用基本要求
上海市食品藥品安全會辦公室
前言：黨、高度重視“地溝油”治理工作，2010年國辦下發關于加強“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理的意見， 2017年國辦再次下發關于進一步加強“地溝油”治理工作的意見。
1.2005年，上海市令*45號 頒布《上海市餐廚垃圾處理管理辦法》，其中包含餐廚廢棄油脂管理 。
2.2011年，《上海市辦公廳轉發市食安辦關于進一步加強餐廚廢棄油脂從嚴若干意見的通知》（滬府辦發〔2011〕54號 ）。
3.2012年，制定頒布上海市令*97號。
隔油池的作用是什么價格低廉，*消耗性易損件，一次投資常年受益。并且*電力及動力，不需運行費用，完全靠污水流入后自行凈化，管理方便。隔油池的作用是什么材質堅硬，易清理，壽命長。避免了腐爛油脂造成的鼠蟲滋生，臭氣外溢及不必要的清理工作，延長下水道的使用壽命。


記者從蕉城生態環境局獲悉，截至7月10日，該局已完成蕉城區全部餐飲經營戶和企事業單位復核工作，其中857家餐飲經營戶需要安裝油水分離設備，已安裝554家，安裝率達到64.6%。
據介紹，為做好我市中心城區黑臭水體整治和全國文明城市創建工作，今年4月以來，蕉城生態環境局全面排查整治中心城區餐飲商戶油水違規排放行為。通過前期排摸、宣傳教育、督促整改等手段,該局對蕉南、蕉北、城南、金涵以及漳灣等鄉鎮街道上報的1014家餐飲經營戶開展全面排查復核工作，發放《關于開展餐飲油污專項整治工作的通知》，并向蕉城區70家企事業單位發放《關于配合做好餐飲企業油煙、油水治理設施的通知》，督促餐飲經營戶、企事業單位食堂安裝油水分離設施。
蕉城生態環境局工作人員表示，接下來將繼續督促未安裝油水分離設備的餐飲經營戶整改；對不配合或不及時整改的餐飲經營戶，依法責令停業整頓或關閉。同時，對不符合整治工作的企事業單位食堂進行督促檢查，要求及時進行整改，確保按市、區的要求，全面完成中心城區餐飲油污整治工作。

近期城市廢水直排引發環境污染的報道引發了濟南民眾的熱議，不銹鋼隔油池也跟著引起新熱潮，并得到了有關部門的重視！濟南各大餐飲食堂爭相選購不銹鋼隔油池。
　　不銹鋼隔油池工作原理:
　　設備采用自然上浮法將油水分離，以達到去除廚房間洗滌廢水中的可浮油，阻止油類和垃圾殘渣排入下水道。廚房烹好洗滌廢水通過地面明溝或地下管道，從不銹鋼隔油池一端流入不銹鋼隔油池的接受箱，廢水中較大固體顆粒在此截留，而后廢水通過不銹鋼隔油池的二個分離區進行油水分離。在流的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質上浮到水面上，而水從油水分離裝置另一端的排水管流走，避免了廢染以及下水道的堵塞而對您造成困擾。
　　不銹鋼隔油池適用于廣大的餐飲服務行業，是食品行業、餐飲行業的一場環保事業的變革，無消耗性易損件，讓您一次投資，長期受益，解決困擾您的煩惱。

隔油池的作用是什么？不管是餐飲企業也好，還是食品加工企業也好，他們在進行設計之初，其實對于自己如何進行排污，都不會特別的清楚，往往在進行生產以后，才發現自己的污水處理，并沒有達到一定的環境保護標準。針對這些問題，環境單位肯定會對這些企業，下達一定的整改通知。如果想要自己排出的污水達到一定的環境保護標準，需要用到一樣設備就是隔油池的作用是什么。
很多企業對于隔油池的作用是什么并不是特別了解，所以就比較擔心，在這種設備安裝的過程當中，會不會特別的麻煩，占用的地方會不會特別的多。其實對于這個問題，并不需要特別的去進行討論，根據不同企業的排污量，需要購買的隔油池的作用是什么設備的型號也是不同的，但是這個設備整體有一個非常大的優勢，就是它的體積非常的小，但是對于污水的處理能力卻非常的強。所以在安裝的過程當中，只需要很小的一個面積，就可以對它進行安裝。另外在安裝過程時，我們可以選擇把它放在地上或者壁掛在墻上，對于整個的空間可以進行合理的利用。

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