目前我國各地部門嚴抓隔油池的管理，定期檢查餐飲單位，規范隔油池的建設。記者跟從相關部門的負責人員走訪了市區幾條餐飲業聚積的街道，發現不少餐飲店未經隔油過濾處理就將洗碗水、洗鍋水等含有油污的污水直接排入污水井和雨水井，導致地下管網內部被嚴重堵塞。
餐飲業油污亂排放，隱患大。部門餐飲企業未配置隔油池，或配置不類型、運行不正常，導致高油脂污水未經處理直接排入污水管網，大量油脂黏附在管道壁上，日積月累使得管道現實過水面積越來越小，加之管養單元沒有按期清淤，終堵塞或污水橫流，嚴重影響周邊居民的生活。
記者從蕉城生態環境局獲悉，截至7月10日，該局已完成蕉城區全部餐飲經營戶和企事業單位復核工作，其中857家餐飲經營戶需要安裝油水分離設備，已安裝554家，安裝率達到64.6%。
據介紹，為做好我市中心城區黑臭水體整治和全國文明城市創建工作，今年4月以來，蕉城生態環境局全面排查整治中心城區餐飲商戶油水違規排放行為。通過前期排摸、宣傳教育、督促整改等手段,該局對蕉南、蕉北、城南、金涵以及漳灣等鄉鎮街道上報的1014家餐飲經營戶開展全面排查復核工作，發放《關于開展餐飲油污專項整治工作的通知》，并向蕉城區70家企事業單位發放《關于配合做好餐飲企業油煙、油水治理設施的通知》，督促餐飲經營戶、企事業單位食堂安裝油水分離設施。
蕉城生態環境局工作人員表示，接下來將繼續督促未安裝油水分離設備的餐飲經營戶整改；對不配合或不及時整改的餐飲經營戶，依法責令停業整頓或關閉。同時，對不符合整治工作的企事業單位食堂進行督促檢查，要求及時進行整改，確保按市、區的要求，全面完成中心城區餐飲油污整治工作。

不少到過廣州的反饋，怎么感覺廣州很多地方每天“挖坑”？
“因為廣州地下埋的多??！”
當然這只是一句吐槽的話，廣州可是一個注重形象的餐飲大都市。全國各地匯聚而來的，蓬勃發展的餐飲業，源源不斷的餐飲污水排放，造成了城市地下管道的擁堵不堪。
近年來，為了增強城市污水管道的下水能力，不少地方除了要求餐飲業安裝油水分離器外，還到處整治，重新鋪設或疏通管道。
餐飲業不使用油水分離設備，直接排放污水有哪些影響？
1. 返回餐桌的“地溝油”。餐飲廢水含大量油脂，未經處理的餐飲污水直接排入城市下水管道，被一些不法商販回收制作成“地溝油”，再重新返回餐桌，嚴重危害公共食品安全，多年來一直遭人所嗤之以鼻。
2. 污染水體。除卻油脂，餐飲廢水中尚含大量懸浮有機質，會形成臭河，嚴重污染水體環境，危及地下水資源。
3. 地下水管道阻塞，污水返涌。油污附著能力強，未經處理的餐飲廢水排入水水道路，長時間會使管道內壁空間變小，下水能力減弱。不少地方，但凡下水雨天，尤其是老城區，廢水水便會返涌上街，影響嚴重……含油污廢水排放是影響城市管道的罪魁禍首。

連云港市部門自7月1日起，在市區范圍內開展餐廚廢棄物專項整治“百日行動”，將餐廚垃圾精準分類、減量處置列為重要責任清單，要求全市4000多家大中型餐飲單位、、學校、食堂等要在8月底前完成安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設施。
近日，記者在通灌路上某餐館后廚內看到，根據后廚的灶臺實際數量，該廚房安裝了三臺油水分離器。廚師長告訴記者，“過去后廚產生的灶臺污水全部流入下水道，油水分離器能將剩飯、剩菜、刷鍋水中的油與水及固體廢棄物實現分離處理，在油進入地溝前就給它找了新去處?！?br/>“設置油水分離器或者隔油池等污染防治設施，可以避免餐廚污水直接排放進雨污管道而導致管道堵塞、腐蝕，以及水源污染?！睋Ｖ蓐犅纺隙嘘犞嘘犻L仲拓介紹，“部門將對餐廚油水分離器的設置進行監督，后廚的油水不能直排下水管道，對一些不履行《連云港市餐廚廢棄物管理辦法》要求的商戶進行書面的整改和相關的查處?！?br/>“根據前期排查，全市約4000多家大中型餐飲單位、、學校、食堂等均已與金馳公司簽訂了收運合同，這些餐廚廢棄物產生單位將在8月底前完成油水分離器或者隔油池等污染防治設施安裝，這也是本次餐廚廢棄物專項整治‘百日行動’建立長效管理機制的重要舉措?！睋兄ш牳敝ш犻L劉丙軍介紹：“通過建立責任清單的制度，即餐廚廢棄物產生單位責任清單，收運、處置單位責任清單，區部門責任清單以及我們市部門責任清單。明確各方主體的責任和義務，對履責不到位的責任單位，將嚴格按照《連云港市餐廚廢棄物管理辦法》的相關規定，予以責任追究。”

隔油池的作用是什么？不管是餐飲企業也好，還是食品加工企業也好，他們在進行設計之初，其實對于自己如何進行排污，都不會特別的清楚，往往在進行生產以后，才發現自己的污水處理，并沒有達到一定的環境保護標準。針對這些問題，環境單位肯定會對這些企業，下達一定的整改通知。如果想要自己排出的污水達到一定的環境保護標準，需要用到一樣設備就是隔油池的作用是什么。
很多企業對于隔油池的作用是什么并不是特別了解，所以就比較擔心，在這種設備安裝的過程當中，會不會特別的麻煩，占用的地方會不會特別的多。其實對于這個問題，并不需要特別的去進行討論，根據不同企業的排污量，需要購買的隔油池的作用是什么設備的型號也是不同的，但是這個設備整體有一個非常大的優勢，就是它的體積非常的小，但是對于污水的處理能力卻非常的強。所以在安裝的過程當中，只需要很小的一個面積，就可以對它進行安裝。另外在安裝過程時，我們可以選擇把它放在地上或者壁掛在墻上，對于整個的空間可以進行合理的利用。

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